Celer a celer mají různé doby sklizně. Zatímco jedna snese i teploty lehce pod nulou, druhá se musí sklízet před příchodem mrazů, aby se nestala nepoživatelnou. I když celer chutná nejlépe čerstvý, lze jej skladovat a zmrazit.
Kdy a jak sklízíte celer a celer?
Celer můžete sklízet od června tak, že odříznete stonky a rostlinu necháte na záhoně. Sklizeň by měla být ukončena nejpozději do října, protože celer je citlivý na mráz. Celer se naproti tomu sklízí od konce srpna do prosince oddělením hlízy od zelí a kořenů. Lehké mrazy nejsou problém.
Sklízení celeru
Čas sklizně celeru začíná v červnu. Protože nejlépe chutná čerstvý, sbírá se podle potřeby. Zde pouze odstřihnete stonky a rostlinu necháte na záhoně. To podporuje opětovný růst řapíkatého celeru.
Celer je citlivý na mráz. Mrazivé teploty způsobují, že tyčinky zesklovatí a jsou nepoživatelné. Vzhledem k tomu, že první noční mrazíky obvykle nastávají od října, měl by být celer sklizen v tomto okamžiku.
Pokud jste celer pěstovali v květináči, od října ho umístěte dovnitř. Při teplotách mezi 10 a 20 stupni Celsia ji můžete sklízet po troškách.
Sklízení celeru
Kdo se rozhodl pěstovat celer, začne sklízet od konce srpna. Pokud chcete nechat své hlízy růst, můžete celer nechat na záhoně déle. Sklizeň je možná do prosince. Lehké mrazy až kolem -3 stupňů Celsia celer neovlivňují.
Po sklizni
- Oddělte celerovou bylinku od hlízy
- lze použít jako polévkovou zeleninu
- Oddělené kořeny
Skladování a mrazení
Pokud celer skladujete na chladném a suchém místě, vydrží několik měsíců. Osvědčenou metodou je skladování v suchém písku.
Pokud se celer má zmrazit, omyje se a oloupe. Nakrájí se na malé kostičky, blanšíruje a poté zmrazí.
Celer je nejlepší konzumovat ihned po sklizni. Je vhodný i ke zmrazení, pokud je umytý, nakrájený a blanšírovaný.
Tipy a triky
Aby celer vydržel několik měsíců, nesmí se půda za žádných okolností smývat. Zbytky zeminy je nejlepší nechat usušit na hlíze.
