Apium graveolens L. – za tímto příjemným latinským názvem se skrývá ten pravý celer. Byl pěstován již ve starověkém Řecku a zde se používá jako léčivá a zeleninová rostlina. Na domácí zahradě se pěstuje celer a řapíkatý celer. V nabídce jsou různé druhy obou.
Jaké druhy celeru máte na zahradě?
Na domácí zahradě se pěstují dva hlavní druhy celeru: celer, ceněný pro své dlouhé, masité řapíky, a celer, který se používá pro své kulaté hlízy a bylinky. Jako kořenící bylinka je i řezaný celer.
Celer nebo celer – jaká je volba?
Celer neboli celer dostal své jméno podle svých dlouhých masitých řapíků. Řapíky se konzumují syrové nebo vařené. Doba sklizně je od června do října. Některé odrůdy celeru samy o sobě bělí, takže jejich stonky jsou křehčí.
Sběr celeru začíná teprve v srpnu. Ale to trvá až do prosince. Konzumují se kulaté hlízy a bylina.
Na našich zahrádkách se daří celeru i celeru. Jaký celer si vyberete, záleží určitě na vaší chuti.
Pokud je prostor v zahradním záhonu omezený, celer má výhodu, protože zabírá méně místa než celer. Celer je vhodný pro pěstování v nádobách.
Nakrájejte celer
Pro svou silnou chuť se nakrájený celer používá jako kořenící bylina. Jeho listy lze použít čerstvé, sušené i mražené. Odrůdy jsou „Gewone Snij“a „Amsterdamse Donkergroene/Safir“. Nařezaný celer může přezimovat pod polytunelem.
Populární odrůdy celeru
- Prinz: bílé, pevné maso, velmi produktivní, jemně kořenité chuti, odolné vůči výhonkům, i do skleníku
- Ibis: hladká hlíza s bílou dužninou, ořechová chuť, odolná proti šroubům
- Mars: silné, zeleno-bílé hlízy, odolné vůči celerové rzi
- Biancho del Veneto: pozdní zrání odrůdy, bílá slupka, bílá dužnina, svěží listy
- Praha veliká: velké hlízy s bílou dužninou, sladká chuť
- Monarch: velmi velká, světle zbarvená hlíza, jemná, ořechová chuť
To jsou druhy řapíkatého celeru
-
Tango: šťavnaté, zelené stonky s jemnou, kořeněnou chutí, tolerantní k padání, tvorbě bočních výhonkůa skvrnitosti listů
- Elne: masité, hladké listy, jemné koření
- Spartacus F1: rané zrání, vzpřímený růst, nízký sklon výhonů, odolný vůči chorobám, také jako světlý celer
- Obří zlatý celer: masité, široké stonky
- Gigante Dorato: plná, pevná žebra, raná až středně zralá
Tipy a triky
Pro zvláště aromatický celer by se měly pěstovat staré odrůdy. Staré odrůdy mají menší, aromatičtější cibulku a tmavší dužinu. Celer „Wiener Riesen“je dostupný jako semena.
