Ať už malé talizmany, obrovské ochranné rostliny nebo jako bambusové výhonky na talíři - bambus je přírodní high-tech materiál, pokud jde o velikost, lehkost a pevnost: je stabilní, lehký, elastický a jedlý
Jakými vlastnostmi je bambus výjimečný?
Bambus je charakteristický svou stabilitou, lehkostí, pružností a poživatelností. Jako přírodní high-tech materiál má bambus stabilní, tvrdou vnější strukturu a měkké vnitřní jádro. Používá se jako stavební materiál i v asijských pokrmech, přičemž se pěstují určité druhy, jako je Dendrocalmus, Gigantochloa a Phyllostachys.
Phyllostachys-Aureosulcata – botanicky patří bambus do čeledi sladkých trav. Na celém světě roste asi 115 čeledí bambusů (Bambusae) s celkem asi 1300 druhy.
Bambus nebo dřevo?
Čeleď bambusů zahrnuje všechny stromové nebo keřovité trávy s vytrvalými, dřevnatými nebo rozvětvenými kmeny. Technické vlastnosti bambusu jsou velmi podobné jako u dřeva. Zatímco dřevo má tvrdé jádro a zvenku se stává měkčím, bambus je tvrdý zvenčí a měkký uvnitř - mnohem stabilnější struktura.
Jezte a budujte vegetariánské jídlo
Bambus se používá různými způsoby nejen jako stavební materiál, ale také jako potravina. Bambus se používá v mnoha asijských pokrmech, podobně jako zde chřest. K tomuto účelu se na plantážích šlechtí a pěstují různé druhy bambusu:
- Dendrocalmus
- Gigantochloa
- Phyllostachys
Tipy a triky
Před jídlem uvařte bambus, abyste neutralizovali toxický kyanovodík. Vzhledem k tomu, že bambusy kvetou pouze jednou za 80 let, bambusová rýže, semeno bambusu, je na jídelníčku jen zřídka.
