Použít ke konzumaci pouze květ brokolice je téměř zbytečné. Jeho listy, které jsou obvykle ignorovány, jsou také jedlé a dokonce extrémně chutné. Je nejvyšší čas se na ně podívat zblízka
Jak se dají použít listy brokolice?
Listy brokolice lze použítsyrovéavařenévkuchyně. Hodí se mimo jiné do smoothie, polévek, salátů, příloh a rizota. Jeho chuť připomíná jemnou kapustu a můžete ji trochu okořenit pepřem, solí a česnekem.
Jaké vnější vlastnosti mají listy brokolice?
Listy brokolice jsoutmavě zelené až modrozelenébarevné,stopkatéalobed jsou jejich menší i větší exempláře, přičemž větší listy se nacházejí ve spodní části rostliny brokolice a malé lístky se nacházejí v blízkosti květní hlavy. Když se dotknete listů, můžete cítit jejich kožovitou texturu. V zásadě jsou velmi podobné listům jiných kapustových rostlin, jako jsou listy kedlubny, květáku a kapusty.
Jsou listy brokolice jedlé?
Listy brokolice jsoujedlé stejně jako růžičky a stonek. To platí jak pro syrový stav, tak pro vařenou formu. Jsou plné živin (včetně…A. Kyselina listová, železo, vitamíny B, vitamín A, draslík a vápník) a jsou ještě zdravější než kvítky.
Jak chutnají listy brokolice?
Listy brokolice chutnajípikantníatart. Jsoupřipomínají kapustu, ale mají trochu jemnější chuť. Konzumované syrové listy zanechávají v ústech štiplavé a bylinné aroma.
Jak připravit listy brokolice?
Lísty brokolicesyrovémůžete přidat do dalšího zeleného smoothie, ale takéuvařit v páře,smažit je,blanšírovatnebovaření Lze je použít k vylepšení salátů a polévek a masitých pokrmů a rizota dodají to jisté s touto listovou zeleninou. Než si však listy připravíte, měli byste je umýt, natrhat na malé kousky a odstranit silné stonky.
Jací škůdci napadají listy brokolice?
Jakkapustové mušky, tak různéhousenky neodolají brokolici a proto rádi jí listy. Pokud na listech brokolice objevíte zřetelné a větší stopy krmení, škůdci za nimi jsou obvykle housenky.
Proč má brokolice někdy jen listy?
V některých případech rostlina brokolice nevytváří květ, ale pouze listy, což je obvykle způsobenonedostatkem limetky. Brokolice nemá ráda kyselý substrát. Pokud rostlině ani po aplikaci vápna nevyvine květ, můžete jednoduše sklízet její listy.
Tip
Dovedně okořeňte listy brokolice
K dochucení listů se hodí pepř, sůl, muškátový oříšek, oregano a bazalka. Pro završení chuťového zážitku můžete přidat i pár jemně nasekaných stroužků česneku.
