Borůvky, známé také jako borůvky nebo ostružiny, jsou považovány za místní superpotravinu. I proto se sběr borůvek opět dostal do módy. Nabízí se otázka: Kde rostou borůvky?
Kde rostou borůvky v Německu?
Lesní borůvkyv této zemi rostou v otevřených vřesovištních lesích, vlhkých vřesovištních loukách apohanyLze je nalézt také v severní němčiněborové lesya v jižním Německuhorské smrkové lesyV Allgäuských Alpách rostou borůvky až do nadmořské výšky 2200 m.
Kde rostou borůvky v přirozeném prostředí?
Borůvka patří do čeledi vřesovitých (Ericaceae). Původní divoký druh (Vaccinium myrtillus) se vyskytuje odplání až po hory. Typická místa jsou
- čerstvé jehličnaté a listnaté lesy
- Moorheiden
- Mountain Heaths
V oblasti DACH roste divoká borůvka v horách až do nadmořské výšky 2000 m.
Kde se v Německu pěstují borůvky?
Vzhledem k tomu, že pěstovaná borůvka (Vaccinium corymbosum) klade zvláštní nároky na půdu,nepěstuje se ve všech regionech Německa. Známé pěstitelské oblasti jsou:
- Lüneburg Heath
- oblast Oldenburg
- Brandenburg
- Central Baden
Odkud pocházejí borůvky v supermarketu?
Borůvky zNěmeckomají sezónu od konce června do zhruba poloviny září. Dalšími významnými pěstitelskými oblastmi v Evropě jsouPolskoaŠpanělsko
Celoroční přísun čerstvých borůvek umožňuje „off- sezónní ovoce“. Tyto borůvky se sklízejí naJižní polokouli a pocházejí převážně z Argentiny a Chile.
Tip
Rozdíl mezi divokými a pěstovanými borůvkami
Divoké borůvky jsou považovány za výrazně aromatičtější než jejich pěstované příbuzné. Lesní plody také barví jazyk, zuby a rty do modra. Při zpracování a sklizni lesních borůvek musíte počítat s modrými prsty. U pěstovaných borůvek nedochází k žádné změně barvy.
