Když přijde zima, je to vždy problém se zeleninou na záhoně, protože ne všechny druhy zeleniny dobře snášejí mráz. Vysvětlujeme, jak si čínské zelí poradí s mrazem a na co si u této zeleniny dát v zimním období pozor.
Snese čínské zelí mráz?
Čínské zelís jemnou vůní snáší mráz a stejně jako endivie a růžičková kapusta patří k zelenině, které nízké teploty nesvědčí. Čínské zelí, které je připravené ke sklizni, je však poněkud citlivější na teploty pod nulou než rostliny, které ještě nejsou plně vyrostlé.
Jaké teploty snese čínské zelí?
Čínské zelí na zahradě snese bez problémů teploty oddo -6 °C. Zejména v oblastech, kde se zřídka vyskytuje přízemní mráz nebo kde se teploty obvykle pohybují kolem nebo nad bodem mrazu, se čínské zelí, které bylo zaseto v červenci, cítí velmi pohodlně až do prosince.
Lze čínské zelí sklízet během mrazů?
Sklízení čínského zelí v období mrazůnedoporučuje seZelí lze sklízet i postupně v zimě podle potřeby - ale pouze tehdy, když teploty nejsou pod nulou. Doporučujeme, abyste se vždy ujistili, že se při sklizni neulomí žádné listy. Na těchto poraněních listů by se mohly rychle vytvořit shnilé skvrny a výsledná plíseň.
Je lepší sklízet čínské zelí před obdobím mrazů?
Pokud se očekávají dlouhodobé teploty hluboko pod bodem mrazu,doporučuje se čínské zelí předem sklidit a poté jej uskladnit. Chcete-li to provést, postupujte takto:
- Vytáhněte zelí a jejich kořeny ze země.
- Zab alte čínské zelí jednotlivě do novin.
- Zabalené čínské zelí umístěte nastojato do dřevěné krabice, kterou skladujte na chladném, ale nemrznoucím místě (například ve sklepě).
Takto skladované čínské zelí vydrží čerstvé několik týdnů. Před konzumací může být nutné odstranit vnější listy.
Jak lze chránit čínské zelí před mrazem?
Pokud se čínské zelí na zahradě nemá sklízet úplně před očekávaným mrazem, je třeba s tím při setí počítat. Pak by měla býtco nejvíce chráněná před větrema při sněžení případně pokrytá lehkým rounem. Je to úplná ochrana před mrazem pro zeleninu, které se daří vedle mrkve a špenát možné pouze při včasné sklizni.
Je čínské zelí typická zimní zelenina?
Přestože je čínské zelí v této zemi dostupné v podstatě po celý rok, je to jedna ztypických zimních zelenin - hlavní dobou sklizně čínského zelí z tuzemského venkovního pěstování je říjen, ale to zelí určitě umí, sklízet se dá až do prosince. Protože se čerstvě sklizené čínské zelí dobře hodí pro skladování ve speciálních chladírenských skladech nebo tzv. zelných stodolách, křehké produkty z podzimního pěstování lze na trhu koupit ještě dlouho do března.
Tip
Nejlépe skladovat s kořeny
Pokud je čínské zelí skladováno ve sklepě v dřevěné bedně, neměly by se odstraňovat kořeny, aby zůstalo čerstvé a mělo by být vždy udržováno mírně vlhké. To znamená, že zelenina zůstane déle křupavá a uchová více zdravých surovin.
