Ať už ze zahrádky nebo ze supermarketu – listy čínského zelí málokdy vypadají dokonale. Někdy můžete na čínském zelí najít černé tečky, které ve vás vyvolávají podezření. Je se zeleninou vše v pořádku?
Co jsou černé skvrny na čínském zelí?
Malé černé tečky na čínském zelí jsouNekróza okrajů listů - jednotlivé buňky, které dřevnatí nebo odumírají. Jak název napovídá, vyskytuje se primárně na okrajích listů a na žilnatě listů.
Jak se na čínském zelí objevují černé skvrny?
Malé černé tečky na listu salátu se objevují vždy v místech, kde žilnatina listů končí malými cévními svazky. Nadměrná nebo nedostatečná zásoba hnojiva je často příčinou černých skvrn. Pokud je přívod dusíku z půdy během kultivace příliš vysoký, může to vést k nekróze okrajů listů, stejně jako nedostatek draslíku.
Co jsou černé skvrny po sklizni?
Pokud se malé černé tečky na zubatých okrajích listů objeví až po určité době po sklizni, důvodem může být skladování zeleninypříliš teplé. Tečky se však mohou časem tvořit bez zjevné příčiny, a to i při ideálním skladování v chladu. Pokud máte velmi velkou sklizeň, doporučuje se čínské zelí alespoň částečně zmrazit nebo zkvasit, aby se předešlo možnému poškození skladování.
Mohou černé tečky také pocházet od škůdců?
Škůdci jsounejsou příčinou nekrózy okrajů listů v čínském zelí.
Jak se vyhnout černým skvrnám na čínském zelí?
Abyste se vyhnuli černým tečkám, měli byste postupovat podle následujících pokynů:
- Ujistěte se, že máteoptimální přísun dusíku.
- Přidejte dostatečné množství draslíku s hnojivem.
- Sklízené špičaté zelíNeskladujte příliš teplé.
Bohužel ani dodržování těchto opatření nezaručuje, že zelí je zcela chráněno před nekrózou okraje listů.
Lze jíst čínské zelí s černými skvrnami?
Čínské zelí, které má na listech malé černé tečky, se dázcela bezproblémově a bez váhání konzumovat. Konzumace hlávky zelí a strakaté listy nepředstavují žádná zdravotní rizika. Zeleninu můžete připravit syrovou jako salát nebo ji použít na různá teplá jídla jako je plněné zelí.
Co když se černé tečky objeví na velké ploše?
Pokud na velkých plochách dojde k hnědému zbarvení a čínské zelí se zároveň stane kašovitým, nejedná se o nekrózu okrajů listů, alehnědou vlhkou hnilobuToto onemocnění rostlin je způsobeno bakteriemi nebo houbami. Napadené listy by se neměly konzumovat. Spíše je velmi vhodnévelice odříznouttěchto skvrn a zeleninu velmi důkladně umýt. Pokud je všechno čínské zelí pokryto hnědými skvrnami a je kašovité, musí být odeslán do bio nebo zlikvidován domovní odpad.
Tip
Chladný sklad ve sklepě
Pokud chcete skladovat čerstvé čínské zelí, je nejlepší zeleninu volně zabalit do novinového papíru a umístit ji nastojato do dřevěných krabic, které skladujeme na chladném místě.
