Malé, podlouhlé lístky jsou kuchyňským pokladem, který z této bylinky rádi dostáváme. Květiny při jejím pěstování opravdu nehrají roli, stejně je u nás téměř není vidět. Ale potenciálně existují a není jich nedostatek.
Jak kvete estragon?
Kulinářský bylinkový estragon patří do čeledi kopretinovitých (Asteraceae). V horní části jejích výhonů vyrůstá v létě mnoho rozvětvených lat s nespočtem poupat. Otevřené květy jsou kulovité, barevnébílo-žluto-zelenkavé, o průměru 2-3 mm, velmimaléa takénenápadný
Kdy kvete estragon?
Estragon (Artemisia dracunculus) kvete v této zemi v měsícíchčervenec až září. Estragon zde však kvetejen výjimečně Francouzský estragon, který je považován za velmi aromatickou kulinářskou bylinku, zkrátka potřebuje mnohem více slunce, než jaké může dostat pro své květy. Nakyslý ruský estragon snáší nižší teploty a v zimě přežije i -10 °C. Může kvést i v našich zeměpisných šířkách, ale nabízí mnohem méně aroma. Ve východní Evropě, kde estragon roste divoce, může období květu začít již v květnu nebo červnu.
Mohu sklízet listy z kvetoucího estragonu?
Estragon ruský je krátkýnejaromatičtější před rozkvětem Pokud jej chcete použít jako kulinářskou bylinku, měli byste sklidit všechny jeho výhonky krátce před květem. Nejlepší čas na sklizeň je teplé, slunečné ráno. Pokud ji nepoužijete včas čerstvou, můžete ji usušit nebo zmrazit. Francouzský estragon je konzistentně aromatický.
Jsou květy estragonu také jedlé?
Květy jsou jedlé V kuchyni se však nepoužívají. Protože zahrada nabízí mnohem více lahodných a dekorativních květin. Květy estragonu si však můžete nasušit a připravit jako čaj. Má chuť k jídlu a má trávicí účinek.
Jak mohu estragon namnožit, když vůbec nekvete?
Francouzský estragon, který nekvete, nemůže nabídnout semena k rozmnožování. Můžete z něj ale také namnožit několik exemplářů:
- množit vegetativně
- odRoot division
- nebo slistovými řízky
U nás kvetoucí estragon ruský, známý také jako sibiřský estragon, se dá snadno rozmnožit výsevem.
Tip
Estragon není jedovatý
Estragon byl dlouho popisován jako jedovatý, protože obsahuje toxin estragol. Vědecké studie nyní prokázaly, že konzumované množství je hluboko pod alarmující úrovní. Pouze těhotným a kojícím ženám se doporučuje nekonzumovat.
