Borůvky jsou kulovité, modré bobule. Ve volné přírodě rostou na zakrslých keřích. Na zahradě nebo v květináčích na balkoně se daří pěstovaným formám tzv. pěstovaných borůvek. Pěstované borůvky a lesní borůvky se dají odlišit podle barvy dužiny.
Jakou barvu mají borůvky uvnitř?
dřeninaborůvek jebílá nebo modrá. Pěstované borůvky, které jsou výsledkem šlechtění, mají bílou dužinu. Pouze divoké borůvky („lesní borůvky“), které jste nasbírali v lese, jsou uvnitř modré.
Které borůvky jsou uvnitř modré?
Původní divoká borůvka (Vaccinium myrtillus) má modrou dužninu a modrou ovocnou šťávu. Bobule obsahují antokyany, které vám při konzumaci zbarví ústa a zuby do modra. Při zpracování borůvek byste měli nosit rukavice, protože vám také zmodrají prsty. Vzhledem k tomu, že skvrny se z látek obtížně odstraňují, měli byste oděv chránit před šťávou z natrhaných lesních borůvek.
Proč jsou některé borůvky uvnitř bílé?
Borůvky, které jsou uvnitř bílé, jsoupěstované borůvky Barvicí antokyany se u těchto odrůd nacházejí pouze ve slupce ovoce. Kultivované borůvky pocházejí z divokých forem ze Severní Ameriky. Nejznámějšími rodiči jsou Vaccinium angustifolia (borůvky nízkého vzrůstu) a Vaccinium corymbosum (borůvky vysoké).
Chutnou lépe bílé nebo modré borůvky?
Ať borůvky s bílou nebo modrou dužinou chutnají lépe,je v očích pozorovatele Obecně platí, že lesní borůvky jsou nejaromatičtější v době sklizně. Mezi pěstovanými borůvkami ze zahrádky jsou odrůdy „Bluecrop“a „Elizabeth“považovány za obzvláště chutné.
Tip
Výsadba borůvek
Borůvky jako americké borůvky potřebují humózní a mírně kyselou půdu. Pokud chcete na zahradě pěstovat divoké borůvky, měli byste vyměnit zeminu. Před kopáním však musíte získat souhlas vlastníka lesa.
