Banány chutnají nejlépe, když je slupka žlutá a dužina stále pevná. Plody bohužel rychle hnědnou a musí se proto rychle spotřebovat. S těmito tipy si však můžete zajistit, že banány, které jste si právě koupili, vydrží déle.
Jak udělat, aby banány vydržely déle?
Banány můžete prodloužitsprávným skladováním. To zahrnuje skladování ovoce na chladném místě a daleko od jablek. Banány byste také neměli kupovat plně zralé, ale spíše, když jsou ještě trochu zelené.
Jak skladovat banány, aby nezhnědly?
Banány při správném skladování vydrží déle, a proto je nejlepší skladovat tropické ovoce následovně:
- oddělit od ostatního ovoce
- hlavně ne s jablky!
- visí místo ležení,např. na hácích nebo na speciálním banánovém stojanu (často nazývaném „banánovník“)
- Před uskladněním vždy odstraňte plastové obaly
- obchod v pohodě
- neumisťujte na slunce ani na teplé topení
Banány vypadají velmi pěkně v barevném košíku s ovocem, ale při zavěšení zůstanou déle čerstvé. Důvod spočívá v možných tlakových bodech, které vznikají při ležení a ze kterých plody rychleji černají.
Vydrží banány v lednici déle?
Ve skutečnosti banány vydrží déle, pokud je necháte chladné v zásuvce na zeleninu v lednici. Ale pozor: Zelené banány do lednice nepatří, protože tam nedozrávají. Měli byste je nejprve nechat zežloutnout při pokojové teplotě a poté je dát do přihrádky na zeleninu.
Zralé banány vydrží čerstvé nejdéle, pokud je zmrazíte – oloupané a nakrájené. Zde plody vydrží až rok a lze je použít jako obvykle na dorty a zákusky.
Proč byste neměli skladovat banány s jablky?
Zralá jablka uvolňují zrající plyn etylen, proto v jejich blízkosti neskladujte banány a jiné ovoce - ovoce pak rychleji dozraje a rychle zhnědne. Plyn mimochodem vychází silněji i z banánů, a proto je lepší skladovat tropické ovoce odděleně. Důvodem je to, že plody se díky svému širokému původu sklízejí zelené a bezprostředně před dodáním do supermarketu jsou ošetřeny ethylenem ve speciálních komorách.
Existují nějaké další tipy, jak udělat banány déle?
Ve skutečnosti existuje ještě jeden zajímavý life hack, který udrží banány čerstvé o pár dní déle: Zab alte stonky - tzn. H. stopkatý konec plodu – vzduchotěsný pomocí potravinářské fólie. To znamená, že se k ovoci dostane méně ethylenu a proces zrání se zpomalí.
Tip
Dozrávají ještě zelené banány?
Zelené banány lze snadno dozrát doma, když je skladujete při pokojové teplotě. Proces zrání půjde rychleji, pokud budete ovoce skladovat poblíž zralých jablek. Stejný trik funguje i u jiných druhů ovoce a zeleniny.
