Ostružiny jsou ovoce. Ovoce je zdravé. Takže ostružiny musí být také zdravé. Ano, tento závěr je správný. Ale teprve seznam jejich ingrediencí prozrazuje, jak působivě zdravé ostružiny skutečně jsou. Navíc. Jejich léčivá síla a množství kalorií jsou také působivé.
Jak zdravé jsou ostružiny?
Čerstvé ostružiny jsouvelmi zdravé, protože obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Pokud se zahřejí, ztratí část svých cenných složek. Listy ostružiny jsou také jedlé a zdravé, a to i jako čaj. Pozor: Ostružiny rychle plesniví a jsou zdraví škodlivé.
Jaké přísady obsahují ostružiny?
Ostružiny neobsahují téměř žádný tuk ani bílkoviny a jen málo sacharidů. Proto má 100 gramů čerstvých ostružin jen necelých 40 kalorií. Proto jsou bohaté na cenné látky:
- Vláknina: přibližně 40 mg/na 100 gramů
- Vitamíny: Provitamín A, vitamín C, vitamín E, různé vitamíny B
- Minerály: chlorid, vápník, draslík, hořčík, sodík, fosfor, síra
- stopové prvky: železo, fluor, jodid, měď, mangan, zinek
Jaké léčivé vlastnosti mají ostružiny?
O ostružinách se říká, že mají silnýdetoxikačníúčinek. Obsahují také přírodní barviva, tzvAntokyany, které jsou považovány za silný antioxidant. Navíc ostružiny majídehydratační,čištění střevapocení Jíst ostružiny:
- podporuje trávení
- posiluje imunitní systém
- chrání před volnými radikály
- posiluje oči, kosti a nervy
Jak poznám zralé ostružiny?
Doba sklizně ostružin je od července do října. Plody ostružinového keře nedozrávají všechny současně. Zralé exempláře poznáte podle tmavě fialového, téměřčerného zbarveníZralé ostružiny se navíc velmisnadno odstraňují ze stonku Ostružiny s bílou perly a polozralé plody jsou zralé Nemoc nebo poškození sluncem.
Jak dlouho vydrží ostružiny čerstvé a zdravé?
Ostružiny by se měly jíst v den sklizně, protože rychle plesniví a jsou pak kontaminovány toxickými výměšky. Nemyté je lze uchovávat v chladničce při teplotě kolem 2 °C až 7 dní. I po zmrazení si zralé ostružiny uchovají mnoho cenných ingrediencí.
Jak zdravé jsou listy ostružin?
Listy ostružiny jsou jedlé a lze je přidat do salátů nebo smoothies. Z čerstvých i sušených listů si můžete připravit chutný čaj. Listy jsou zdravé především díky vysokému obsahutaninů. Mimo jiné pomáhají při průjmech, zánětech úst a krku a otocích nohou. Má se za to, že čaj z ostružinových listů nemá žádné vedlejší účinky. Pouze těhotné ženy by jeho užívání měly konzultovat se svým lékařem nebo porodní asistentkou, protože podporuje porod.
Tip
Ostružiny z lesa přenesou tasemnici liščí
Ostružiny rostou divoce v lesích v Německu a často se sbírají při túrách. Zde se ale doporučuje opatrnost. Mohou být kontaminovány vajíčky tasemnice liščí a způsobit vážné onemocnění. Sbírejte pouze vyšší bobule a důkladně je omyjte.
