Poté, co se na něj v posledních desetiletích trochu zapomnělo, se boby dnes vrací na scénu. Fazole jsou plné zdravých živin. Aby se tyto optimálně vstřebaly, je důležité je správně skladovat a včas spotřebovat. Jak dlouho fazole po zakoupení vydrží v lednici nebo mrazáku a jaké alternativní možnosti skladování jsou dostupné zde.
Jak dlouho boby vydrží a jak můžete prodloužit jejich trvanlivost?
Čerstvé fazole mohou být skladovány v přihrádce na zeleninu v lednici po dobu 3-4 dnů. Pro delší trvanlivost je lze zmrazit, vařit nebo sušit. Před zmrazením by se fazole měly krátce blanšírovat a poté uhasit.
Jak dlouho vydrží čerstvé fazole?
Ploché fazole, známé také jako boby nebo boby, uchovávejte v zásuvce na zeleninu v lednicitři až čtyři dny Neměly by se skladovat déle. Nechte fazole v lusku, dokud nejsou připraveny k použití, jinak mohou vyschnout nebo zhořknout. Nejlépe chutnají čerstvě sklizené z vlastní zahrádky nebo z týdenního trhu.
Umíš zmrazit fazole?
Tlusté fazole se dajísnadno zmrazit Vzhledem k tomu, že doba skladování v lednici je velmi omezená, doporučujeme zmrazení vždy, pokud nemají být fazole zpracovány ihned. Než se zmrazí, vyjmou se ze skořápky, krátce blanšírují v perlivé slané vodě a pak se uhasí. Jakmile vychladnou, lze je uložit ve vzduchotěsné nádobě do mrazáku. Vydrží asi dvanáct měsíců při -20 stupních Celsia.
Tip
Alternativy k prodloužení trvanlivosti fazolí
Místo zmražení nebo zmrazení bobů je lze také vařit nebo sušit, aby se uchovaly. Chcete-li fazole uchovat, jednoduše je po uvaření nasypte horké do šroubovací nebo zednické nádoby a pevně ji uzavřete. Pro sušení je nejlepší nechat fazole přímo v lusku na rostlině, dokud nejsou úplně suché. Případně můžete fazole sušit v troubě nebo na čerstvém vzduchu.
