Přečtěte si komentovaný profil palmy olejné zde pro informace o růstu, ovoci a použití palmového oleje. Jak správně zasadit a starat se o Elaeis guineensis se dozvíte zde.
Co je to palma olejná a k čemu se používá?
Palma olejná (Elaeis guineensis) je důležitá rostlina pro výrobu palmového oleje a původně pochází ze západní Afriky. Palma dorůstá do výšky 30 m, má zpeřené listy a nese oranžové peckovice. Palmový olej se používá v potravinách, kosmetických výrobcích a jako biopalivo.
Profil
- Vědecký název: Elaeis guineensis
- Čeleď: čeleď palmovitých (Arecaceae)
- Původ: Západní Afrika
- Typ růstu: palma
- Zvyk růstu: jednostopkový
- Výška růstu: 20 m až 30 m
- Květiny: špice
- Ovoce: Drupes
- Listy: zpeřené
- Kořeny: půda a vzdušné kořeny
- Zimní odolnost: citlivá na mráz
- Použití: Plodina, produkce palmového oleje, vnitřní palma
Růst
Palma olejná (Elaeis guineensis) je jedním z ekonomicky nejdůležitějších druhů palmy pro výrobu palmového oleje. Palma olejná, původně pocházející z deštných pralesů západní Afriky, se nyní pěstuje na obrovských plantážích v jihovýchodní Asii a Jižní Americe. Klíčové údaje o růstu, které stojí za to znát, jsou téměř následující přehled:
- Růstová forma: jednokmenná palma s hustou korunou peříčkovitých listů, velkými květními klasy a vysoce výnosnými trsy ovoce.
- Výška růstu: 20 m až 30 m.
- Kmen: 25 cm až 75 cm průměr.
- Zvláštní vlastnost: od 15 let pahýly listů opadávají a vyvíjejí se do typického kmene palmy s hrubou strukturou.
- Rychlost růstu: 20 cm až 60 cm výškový růst ročně.
- Kořeny: metr hluboké kůlové kořeny, silně rozvětvené postranní kořeny do hloubky půdy 60 cm, vzdušné kořeny do výšky kmene 100 cm.
- Vlastnosti zajímavé pro hobby zahrádkáře: dekorativní, vyžadující teplo, odolné, nenáročné na údržbu.
Květiny
Elaeis guineensis prospívá jako jednodomá palma odděleného pohlaví. Květy obou pohlaví najdete na olejné palmě jako květenství, která stojí za vidění s těmito vlastnostmi:
- Květenství: osa květenství silná 5-10 cm, větvená až 200 klasy a 150 000 až 200 000 květy.
- Jeden klas: 700 až 2000 květin.
- Opylení: Nosatci, především druhy rodu Elaeidobius.
Samičí a samčí květenství je pro necvičené oko snadno rozeznatelné podle jejich polohy: Samičí květenství se nachází v paždí trnitého listenu. Samčí květenství sedí v paždí listu bez trnů.
Ovoce
Během 5,5 až 9 měsíců po opylení dozrávají na palmě olejné obrovské shluky ovoce s těmito vlastnostmi:
- Stánek na ovoce: rozvětvená ovocná skupina s 800 až 4000 oranžovočervenými jednotlivými plody.
- Ovoce palmy olejné: 3-6 cm dlouhé, 2-4 cm široké, 20 g.
- Pumpa: vláknitý, žlutavě načervenalý, obsah oleje 45 % až 50 %.
- Konzistence ovoce: nezralé tvrdé, později měkké.
- Kern: Kamenná miska s 1 až 2 semínky.
- Semena: 48% až 52% obsah oleje.
Zcela vypěstovaná palma olejná vyprodukuje ročně průměrně 18 ovocných hlávek jako surovinu pro výrobu palmového oleje. Výsledkem je vysoký výnos 4 až 6 tun palmového oleje na hektar a rok.
listy
Na sever od Alp jsou listy nejkrásnější ozdobou palmy olejné. Daleko od deštných pralesů palma olejná pouze kvete a plodí v tropických podmínkách botanických zahrad. Tyto atributy charakterizují list palmy olejné:
- Tvar listu: řapíkaté, zpeřené, pravidelně dělené.
- Velikost listu: až 7 m dlouhá (pěstováno jako nádobová rostlina až 2 m dlouhá).
- Barva listů: stálezelená, tmavě zelená
- Zvláštní vlastnost: Řapík s vláknitými ostny na okraji.
Za ideálních podmínek vyraší ročně až 35 nových vějířků peří. Jednotlivé listy zůstávají ve vegetačním kuželu palmy 2 až 3 roky, než uschnou, zaschnou a odlomí se. Na kmeni zůstaly jen pahýly listů.
Použití
Palmový olej je odolný vůči teplu, má dlouhou životnost, je bez zápachu a je levný. Díky těmto vlastnostem je palmový olej ideální surovinou pro kosmetické výrobky, potravinářský průmysl a biopaliva. Z tohoto důvodu je palmový olej nejrozšířenějším rostlinným olejem na světě, před sojovým olejem. Následující tabulka poskytuje pohled na globální využití palmového oleje a oleje z palmových jader:
| Jídlo | Nepotravinářské výrobky |
|---|---|
| Margarín | Kosmetické produkty |
| Olej do salátu | Čisticí prostředek |
| Cukrárny | Čisticí prostředky |
| Pečivo | Tělové mléko, pleťový krém |
| dětská výživa | šampon na vlasy |
| Šlehačka | Řasenka |
| Čokoláda, pralinky | rtěnka |
| Hotová jídla, pizza | Mýdlo |
| Kontaktní polévky | Svíčky |
| Pražené arašídy | Biodiesel |
Na výrobu palmového oleje se pohlíží kriticky. Aby se uvolnilo místo pro stále větší plantáže palmy olejné, jsou ničeny deštné pralesy s fatálními následky pro přírodu, životní prostředí a biologickou rozmanitost. Znepokojivé je používání toxických herbicidů na palmových plantážích, které každoročně vede k vážným otravám dělníků a drobných zemědělců. Palmový olej je nyní obsažen v každém druhém produktu, což znamená, že neexistuje žádná alternativa k postupnému ukončení výroby palmového oleje. Přechod na jiné olejniny, například pro výrobu kokosového oleje, by mnohonásobně zvýšil spotřebu půdy. Je tedy palmový olej lepší než jeho pověst? Této otázce je věnováno následující video:
Video: Je palmový olej nespravedlivě démonizován? - Dirk Steffens hledá odpověď
Výsadba palmy olejné
Je vzácné koupit palmu olejnou, která je připravena k výsadbě. Slibnější je nákup semen ve specializovaných obchodech s exotickými semeny. Ručně sbíraná semena se prodávají jednotlivě za cenu od 4,95 eur. Jak a kde můžete úspěšně zasadit svou osobní palmovou rostlinu, najdete zde:
Výsev
Teplá vodní lázeň stimuluje klíčení semen palmy olejné. Teplé a vlhké podmínky simulují klima tropického deštného pralesa, takže cenná sazenice rychle zakoření a roste. Takhle funguje setí:
- Semínka dejte na 48 hodin do vlažné vody.
- Naplňte hluboký květináč směsí zeminy ze semen a kokosových vláken ve stejných částech trochou písku.
- Namočená semínka dejte do substrátu.
- Zalévejte substrát měkkou vodou pokojové teploty.
- Umístěte květináč do vyhřívaného vnitřního skleníku na částečně zastíněné až stinné místo.
- Teplota klíčení: 25° až 30° Celsia.
- Udržujte neustále mírně vlhké, denně větrejte.
- Pozor: jedno vysušení může zničit semena.
Přibližně do čtyř týdnů prorazí kořínek a nezpeřený kotyledon obal semene. Kořen dorůstá délky až 20 cm a na bázi tvoří prstenec extrémně tenkých adventivních kořenů. Jakmile se vyvine první primární kořen, kořen odumírá. Fáze semenáčku trvá dva až tři měsíce a končí růstem šestého listu.
Výsadba palmy olejné
Na konci fáze sazenice je mladá palma olejná připravena k výsadbě do nádoby. Jako substrát je vhodná kvalitní palmová zemina bez rašeliny, obohacená o kokosovou zeminu jako náhradu rašeliny a lávové granule. Jak správně zasadit palmu olejnou:
- Vytvořte v dlani 10 cm vysokou drenáž z keramických střepů.
- Naplňte substrát do poloviny výšky květináče.
- V substrátu vytvořte prohlubeň o stejném průměru jako kořenový bal.
- Vyjměte mladou palmu, vložte ji do prohlubně, doplňte zbývající substrát kromě zalévacího okraje.
- Důkladně utlačte palmovou půdu a zalijte.
Tip navíc: Naplněním tácku kuličkami keramzitu (11,00 EUR na Amazonu) se může přebytečná zavlažovací voda hromadit a odpařovat bez rizika zamokření o další procento vlhkosti.
Umístění
Toto jsou ideální podmínky pro pěstování palmy olejné jako kontejnerové rostliny:
- Částečně zastíněné až stinné místo.
- Celý rok při normální pokojové teplotě.
- Minimální teplota: 18° Celsia.
- Vysoká vlhkost od 60% do 80%.
Vhodné umístění jsou všechny vlhké místnosti, jako je skleník, koupelna nebo krytý bazén. V kombinaci se zvlhčovačem se palma olejná cítí pohodlně v zimní zahradě s řízenou teplotou nebo na vyhřívané, prosklené terase.
Výlet
Palmový olej v nádrži ničí deštné pralesy
Víte, že velká část světové produkce palmového oleje končí v nádržích aut? Ve skutečnosti organická nafta vždy obsahuje palmový olej. V roce 2017 bylo 51 procent dovozu palmového oleje do Německa použito na výrobu biopaliv – a trend je stoupající. V důsledku toho není hlavním spotřebitelem palmového oleje v této zemi potravinářský průmysl, ale doprava. Jednoduše řečeno: S každou nádrží bionafty zemře malý kousek deštného pralesa.
Péče o palmu olejnou
Na správném místě se palma olejná snadno udržuje. Důležitý je pravidelný přísun vody a živin. Občasná péče o zastřihování zajišťuje dobře upravený vzhled. Nejlepší tipy na péči v kostce:
Nalévání
- Udržujte substrát mírně vlhký bez přemokření.
- Jako vodu na zavlažování použijte pokojovou teplotu, zastaralou vodu z vodovodu nebo zachycenou dešťovou vodu.
- Tip navíc: Jednou týdně nastříkejte palmové listy.
Hnojit
- Hnojte palmu olejnou od března do října.
- Každý měsíc přidávejte do zavlažovací vody tekuté palmové hnojivo.
Řezání
- Řezejte palmu olejnou jako klasickou pokojovou palmu.
- Odřízněte úplně vysušené palmové listy.
- Při řezání ponechte na kmeni pahýl listu.
- Vhodný nástroj: bypassové nůžky nebo japonská pilka, čerstvě nabroušené a vydezinfikované.
Zimování
- Nehnojte rostliny palmového oleje od listopadu do února.
- Zalévejte střídmě, pravidelně stříkejte.
- Chraňte před studeným průvanem vyklápěcími okny.
Přenášení
- Repot palmového oleje každý jeden až dva roky.
- Nejlepší čas je na jaře.
- Vysaďte palmu, setřeste starý substrát, odřízněte odumřelé kořeny.
- Správná velikost květináče: mezi kořenový bal a okraj nádoby se vejdou dva prsty.
Oblíbené odrůdy
Čistý olivovník Elaeis guineensis se dělí na tyto odrůdy podle barev plodů:
- Elaeis rubro-nigrescens: sytě pomerančový olej palmový plod, pomerančová dužina, načervenalý palmový olej.
- Elaeis rutilo-nigrescens: světle pomerančová ovocná kůra, černá v horní polovině.
- Elaeis virescens: červenooranžové plody se zelenými špičkami.
- Elaeis albescens: Rarita se slonovinově zbarvenými peckovicemi s černými nebo zelenými špičkami.
FAQ
Jak se vyrábí palmový olej?
Palmový olej se získává z dužiny peckovin palmy olejné. Plody palmy rychle podléhají zkáze a jsou ihned po sklizni zpracovány. Ovocné hlávky se sterilizují párou, lisují a zbaví se semínek. Surový palmový olej má díky vysokému obsahu karotenu stále oranžovohnědou až načervenalou barvu. Palmový olej je po rafinaci světlý, čiré barvy, voní po fialkách a má sladkou chuť.
Co je to palmojádrový olej?
Palmovojádrový olej se vyrábí ze semen plodů palmy olejné. V rámci výroby se semena suší, melou a lisují. Palmojádrový olej se používá především k výrobě povrchově aktivních látek. Tyto detergentně účinné látky jsou obsaženy ve všech běžně dostupných pracích a čisticích prostředcích v podílu až 30 procent. Palmojádrový olej patří spolu s kokosovým olejem mezi laurové oleje, které mají velký význam v olechemii.
Je plod palmy olejné jedlý?
Plody palmy olejné jsou jedlé a velmi podobné olivám. Tvrdé kamenné jádro je obklopeno masitou, krémovou dužinou, která je protkaná vlákny. Plody palmy olejné se vyznačují vysokým obsahem oleje a sladkou chutí. Protože se peckovice rychle kazí, ihned po sklizni se zpracovávají na palmový olej a palmojádrový olej.
Jaké jsou optimální podmínky pro pěstování palmy olejné?
Jako tropická rostlina je palma olejná (Elaeis guineensis) závislá na teplém a vlhkém podnebí deštných pralesů. Důležitými kritérii pro produktivní pěstování jsou průměrné teploty 28° Celsia a na živiny bohatá, vlhká a hluboká půda bez přemokření. Nejčastější údržbou plantáží palmy olejné je pravidelné hnojení a pletí. Nejméně jednou ročně pracovníci plantáží odřezávají mrtvé, neproduktivní palmové listy.
