Zázvor je super hlíza, protože má četné pozitivní účinky na zdraví. Oddenek je oblíbenou přísadou asijských jídel a dodává čajům aromatickou pikantnost. Hlízu lze množit jednoduchými triky.
Jak mohu správně zasadit cibulky zázvoru?
Pro výsadbu cibulí zázvoru by měl být 5 cm kousek se spícími očky namočený ve vlažné vodě, poté umístěn vegetačními špičkami nahoru do půdy bohaté na živiny a udržován vlhký. Světlé, teplé prostředí podporuje pučení.
Pěstování hlíz
Uřízněte pěticentimetrový kousek zázvoru, který má několik spící oči. Kousky se umístí přes noc do vlažné vody. Následující den připravte květináče (13,00 EUR na Amazonu) se zeminou bohatou na živiny. Hlízy vložte do substrátu tak, aby vegetační body směřovaly nahoru. Tu zakryjte dva centimetry silnou vrstvou substrátu a udržujte rovnoměrně vlhký. Oddenky raší, když místo nabízí světlé a teplé podmínky.
Sklidit oddenek
Kdy můžete zázvor sklízet, záleží na datu výsadby. Rostlina potřebuje asi osm až deset měsíců, než se vyvinou oddenky, které jsou připraveny ke sklizni. Kořenové hlízy vysazené na jaře se do podzimu přemnožily. Když listy rákosovité rostliny zežloutnou, nastal ideální termín sklizně. Čím dříve sklidíte, tím křupavější a šťavnatější budou hlízy chutnat.
Návod a opětovné použití
Vykopejte podzemní část rostliny a odstraňte půdní drobky. Kořen můžete použít buď celý, nebo odříznout velký kus a zbytek vložit zpět do země. Zázvor hibernuje v tmavé místnosti s teplotami kolem deseti stupňů. Pokud teploměr stoupá, půdní směs rychleji vysychá. Během vegetační přestávky není nutné substrát zalévat.
Správně skladujte zázvor
K přípravě asijských pokrmů je potřeba malé množství. Oddenek zůstane neporušený několik týdnů, pokud je skladován na chladném a tmavém místě. Rozhraní časem dřevnatí, takže vnitřek zůstává chráněný. Na vláknech v ledničce se však může snadno rozrůst plíseň.
Tipy pro dlouhou trvanlivost:
- Zakryjte rozhraní hadříkem ze včelího vosku a hlízu uložte na chladném místě v plastové nádobě
- Navlhčete hadřík, zab alte do něj kořen a uložte jej do přihrádky na zeleninu
- zmrazením oloupaný a nakrájený zázvor
- Nastrouhané kousky oddenku vložte do octového vývaru
