Domácí jablečné kroužky z trouby jsou zdravou svačinkou bez cukru pro celou rodinu. Čerstvě sušené také chutnají mnohem lépe než hotové výrobky ze supermarketu. Proto ta trocha námahy stojí za to, a to nejen těm, kteří mohou na zahradě sklízet křupavá jablka.
Jak mohu efektivně sušit plátky jablek?
Plátky jablek můžete sušit různými způsoby: v sušičce, v troubě, na slunci nebo v mikrovlnné troubě. U všech metod je důležité, aby plátky jablek neležely na sobě a mohly rovnoměrně oschnout.
Takhle křupavé kroužky jablek
Aby se plátky jablek mohly sušit, musíte jablka, která by měla pocházet nejlépe z ekologického zemědělství, nejprve dobře omýt. Není třeba je loupat, protože slupka je obzvlášť aromatická. Obsahuje také hodně vlákniny, která má pozitivní vliv na trávení.
Vyjměte jádřince jadřincem a ovoce rozkrojte napůl. Plátky budou úplně rovnoměrné, když pak ovoce nakrájíte na tenko kráječem na okurky nebo kuchyňským robotem. Pokud preferujete křupavé plátky jablek, neměly by být kousky příliš silné.
Aby si sušené ovoce zachovalo krásnou barvu, můžete ho pokapat citronem. Kdo má rád trochu sladší, může přidat trochu cukru:
- Uvařte cukr podle chuti s citronovou šťávou a vodou.
- Nechte nálev vychladnout.
- Krátce tam vložte plátky jablka.
Sušte plátky jablek v sušičce
Tato metoda je velmi přímočará. Vzhledem k tomu, že ovoce se suší při nízké teplotě, vitamíny a živiny jsou z velké části zachovány.
Postup
- Připravené plátky jablek rozložte na sušicí rošty tak, aby se navzájem nedotýkaly.
- Sestavte zařízení a sušte ovoce šest až osm hodin při 42 stupních.
Sušte plátky jablek v troubě
Pokud si chcete sušené ovoce vyrobit sami jen občas, nevyplatí se pořizovat speciální zařízení. Kolečka jablek můžete také snadno sušit v troubě. Vyrobte několik listů najednou, šetříte energii.
Postup
- Plechy vyložte pečicím papírem a rozložte na ně ovoce tak, aby se navzájem nedotýkaly.
- Zavřete klapku a mezi troubu a dvířka vložte vařečku. To umožňuje unikání vlhkosti.
- Plátky jablek budou obzvláště křupavé, pokud zapnete nejnižší teplotu, obvykle 50 stupňů, horního a spodního ohřevu. Sušení trvá asi sedm hodin.
Sušení jablečných plátků na slunci
Pokud chcete ušetřit energii a mít dostatek místa na slunném místě, můžete plátky jablek sušit venku. Připravená jablka se umístí na stojany a přikryjí látkou. Případně můžete dílky navléknout na provázek a zavěsit.
Ujistěte se, že se plátky jablek navzájem nedotýkají. Jedině tak uschnou rovnoměrně.
Sušičky umístěte na místo chráněné před povětrnostními vlivy. Sušení venku trvá dva až sedm dní v závislosti na povětrnostních podmínkách.
Darren v mikrovlnce
V mikrovlnné troubě lze sušit pouze malé porce plátků jablek. Tato varianta je tedy vhodnější, pokud si například chcete rychle udělat výbornou svačinu na večer u televize.
Postup
- Položte plátky jablek vedle sebe na talíř a vložte do mikrovlnné trouby.
- Zahřívejte na plný výkon asi jednu až dvě minuty.
- Otevřete dveře, aby mohla uniknout vlhkost.
- Nastavte mikrovlnku na nejnižší stupeň a nechte ji běžet 15 minut, dokud nedosáhnete požadované křupavosti.
Tip
Sušená jablka se stanou obzvláště aromatickými, když je před sušením posypeme trochou skořice.
