Bez nich by náš kulinářský svět byl bez cenného pokladu. Vytouženým vanilkovým luskům se daří jen tehdy, když se rozvinou květy vanilkové orchideje. Nyní je šance na opylení na pár hodin, aby se vytouženým plodům tobolek dařilo. Sledujte nás zde na cestě od květu vanilky k aromatickému lusku.
Kdy a jak dlouho kvete vanilková orchidej?
Květ vanilky se na vanilkové orchideji vypěstované z řízků objeví po 3 až 4 letech. Typicky v létě se zelenožluté až krémově žluté květy otevírají ráno na několik hodin, aby se opylovaly a pak tvoří plody tobolek.
Čas květu je v létě
Vanilková orchidej vypěstovaná z řízků nás poprvé po 3 až 4 letech potěší svými květy. Zelenožluté až krémově žluté květy se objevují v malých hroznech na krátkých stopkách v paždí listů. Na rozdíl od velkých epifytických orchidejí zůstávají květy vanilky spíše malé. Nejdůležitější údaje na první pohled:
- Mírně zakřivená, hranatá osa květenství je 5 až 8 cm dlouhá s 10 až 20 jednotlivými květy
- Délka vaječníku a vnějších okvětních lístků (kapalníků) je 4 až 7 cm
- Postranní plátky a ret dosahují délky 4 až 5 cm
V průběhu léta se v každém shluku otevře na několik hodin ráno jeden pupen. Pokud během této doby dojde k opylení, vytvoří se během následujících 6 až 9 měsíců úzký plod tobolky dlouhý až 20 cm. Uvnitř je nespočet drobných černých semínek obklopených olejnatou tekutinou bohatou na vanilin.
Hnojení vyžaduje citlivost
Vzhledem k tomu, že druhy včel a kolibříků nejsou ve střední Evropě dostupné jako přirození opylovači, tuto funkci přebírá zahradník. Vzhledem k tomu, že vanilka je hermafroditní květ, samčí pyl je v těsné blízkosti samičího pestíku, oddělený pouze membránou. Trik spočívá v použití špičaté tyčinky (11,00 EUR na Amazonu) k přenosu pylu, když je květina právě otevřená.
Tip
Oblíbená vanilka Bourbon pochází z vanilky koření (Vanilla planifolia). Bez ohledu na svou popularitu je mexická vanilka (Vanilla mexicana) z oblasti Veracruz považována za de facto královnu vanilky. Odborníci potvrzují, že tento druh má nejlepší kvalitu mezi vanilkovými orchidejemi na světě.
