Jak stárneme, s láskou opečovávaná líska vývrtka nás občas překvapí drobnými plody. Vzhledem k úzké botanické příbuznosti s lískou obecnou je otázka poživatelnosti nasnadě. Tyto řádky vám prozradí, do jaké míry jsou ořechy jedlé.
Jsou lískové ořechy vývrtky jedlé?
Ano, ořechy lísky vývrtky (Corylus avellana 'Contorta') jsou jedlé a lze je použít čerstvé ze stromu nebo sušené a mleté do různých receptů, jako je oříškový krém, müsli nebo čokoládovo-oříškový dort.
Lískové oříšky vývrtky jsou jedlé
Líska vývrtka byla objevena ve volné přírodě v polovině 19. století, kde zaujala jako spontánní mutace lísky obecné s pokroucenými větvemi. Jelikož tento keř v důsledku rozmaru přírody dosahuje výšky maximálně 300 cm, vzal útokem srdce hobby zahrádkářů jako výrazná okrasná dřevina do záhonů i nádob. Sklizeň drobných plodů ustupuje do pozadí, protože se na Corylus avellana 'Contorta' objevují jen výjimečně. Ořechy jsou stále vhodné ke konzumaci.
Tipy na chutnou přípravu
Pokud vám lískový oříšek vývrtky dal pár malých oříšků, otevírá široké možnosti využití. Vybavený výkonným louskáčkem na ořechy není nic špatného, když ho sníte čerstvý ze stromu. Sušené a mleté po dobu 4 až 6 týdnů se lískové ořechy promění v aromatickou přísadu mnoha lahůdek. Sestavili jsme pro vás výběr zde:
- Oříškový krém vyrobený ze 400 g mletých ořechů a 1 polévkové lžíce kakaového prášku a březového cukru (xylitol)
- Müsli z lískových oříšků, mandlí, jablečných kroužků, konopných semínek, ovesných a špaldových vloček, medu a hnědého cukru
- Slaná oříšková bylinková poleva na řízek z 50 g ořechů, 2 sáčků bylinkového čaje, řepkového oleje a soli
Pro rychlou sladkou oříškovou pochoutku vykouzlete za 5 minut lákavý čokoládový oříškový dort. Po hrnku zakysané smetany, mouky, kakaa, mletých ořechů a cukru smícháme se 3 vejci, 1 balíčkem prášku do pečiva a půl hrnku řepkového oleje. Koláč vložený do vymazaného pekáče je hotový za 45 minut při 180 stupních horního a spodního ohřevu v troubě.
Tip
V září a říjnu jsou oříšky lískového oříšku vývrtky dostatečně zralé, že je lze sklízet. Dokud jsou plody ještě na keři a mají zelenou slupku, nejsou vhodné ke konzumaci. Místo toho, abyste je sbírali, dávejte pozor na hnědé lískové ořechy, které spadly na zem.
