Chmel je spolu se sladem nejdůležitější složkou německého piva. Rostliny se proto pěstují ve velkém. Pnoucí rostlina ale sluší i na zahradě nebo na balkóně. Zajímavosti o chmelu – profil.
Jaký je hop profil?
Chmel (Humulus) je odolná popínavá rostlina z čeledi konopovitých a důležitá plodina pro výrobu piva. Existují tři druhy: pravý chmel, japonský chmel a chmel Yuann. Rostlina může dorůst až do výšky 9 metrů a kvete v červnu. Chmelové révy se točí ve směru hodinových ručiček.
Profil okrasných a užitkových rostlin chmele
- Botanický název: Humulus
- Čeď rostlin: Čeleď konopí (Cannabaceae)
- Výskyt: severní polokoule
- Typ rostliny: popínavá rostlina, užitková rostlina
- Druh: tři druhy
- Věk: do 50 let
- Velikost: až 9 metrů
- Listy: zelené, připomínající listy vinné révy
- Ženský květ: zelený, kuželovitý
- Samčí květ: květenství v latách
- Čas květu: červen
- Ovoce: zelenožluté šišky (ořechy)
- Čas sklizně: klíčky na jaře, plody v srpnu/září
- Růst: až jeden metr za týden
- Toxicita: není jedovatý
- Zimní odolnost: absolutně odolná, přes zimu se scvrkává
- Použití na zahradě: okrasná rostlina, ochrana soukromí
- Využití v kuchyni: klíčky jako chřest, ovoce jako čaj
- Speciální vlastnosti: úponky se vinou ve směru hodinových ručiček
Tři druhy chmele
Existují tři druhy chmele, všechny pocházejí ze severní polokoule. Nejčastěji pěstovaným chmelem v Německu je pravý chmel. Největší pěstitelskou oblastí je Hallertau nebo Holledau, kde se pěstuje stejnojmenný chmel.
Dalším typem chmele je japonský chmel, který roste jako jednoletý, a chmel Yuann. Obě odrůdy se pěstují ze semen, zatímco skutečný chmel se primárně množí řízkováním a dělením kořenů.
Úponky se vinou ve směru hodinových ručiček
Zvláštností chmele je to, že se šlahouny vinou vpravo kolem rostlinných tyčinek nebo šplhacích pomůcek. Pokud rostlina vyšplhá doleva, růst se zastaví, dokud úponky opět nevyrostou ve směru hodinových ručiček.
Chmel je dvoudomý
Chmel produkuje samčí a samičí rostliny. Samčí rostliny se pěstují výhradně pro okrasné účely. Plody samičí rostliny obsahují žlutý lupulinový prášek, který se používá k výrobě piva a v přírodní medicíně.
Chmel se těžko odstraňuje
Pokud se chmel na zahradě dobře usadil, široce se rozšíří a lze jej odstranit jen s velkým úsilím. To je třeba vzít v úvahu při pěstování chmele.
Rozšíření se lze vyhnout pěstováním rostliny v květináči.
Tip
Chmel není jen nenáročná okrasná rostlina na zahradu. Mladé klíčky jsou jedlé a dají se připravit podobně jako chřest.
