Plody většiny druhů dřínu připomínají třešně, ale ne dřín japonský (Cornus kousa). Tento kvetoucí keř, který se někdy nazývá asijský nebo čínský dřín, se po velmi teplých létech vyvine sytě červené, malině podobné a velmi lákavě vypadající peckovice. I když jsou jedlé, většinou nijak zvlášť chutnají.
Jsou plody svídy japonské jedlé?
Plody svídy japonské (Cornus kousa) jsou jedlé, ale chuť ne vždy přesvědčí. Zvláště velmi zralé, tmavě červené plody chutnají sladce. Plody můžete zpracovat do džemu, želé, ovocné šťávy nebo likéru, kde chutnají lépe než v syrové podobě.
Ovoce je jedlé, ale ne vždy chutné
Japonský kvetoucí dřín se ve své východoasijské domovině pěstuje nejen pro své výrazné květy, ale také pro své plody. Svým vzhledem připomínají maliny nebo liči, ale chuťově nejsou zdaleka tak aromatické jako tyto. Dužnina má oranžovou barvu a želatinovou konzistenci. Plody jsou také pokryty kožovitou slupkou. Pouze velmi zralé plody (rozpoznatelné podle tmavě červené barvy a měly by být také velmi měkké) mají velmi sladkou chuť, i když želatinový pocit v ústech při konzumaci syrového není pro každého.
Zpracování plodů svídy japonské
Tato a velmi tuhá slupka se však vařením ovoce ztrácí a zejména slupky jsou téměř úplně rozvařené. Jen semena - vždyť je to peckovina - by se měla propasírovat. Z tohoto důvodu můžete plody svídy japonské snadno použít k výrobě džemu, želé, ovocné šťávy nebo dokonce likéru.
Džem na vaření
Chuť plodů svídy velmi dobře ladí se sladkými jablky, proto jsou
- 300 gramů plodů svídy
- 150 gramů jablek
- 500 gramů konzervačního cukru (poměr 1:1)
s trochou jablečné šťávy se dá uvařit do lahodné marmelády. Ovoce by se samozřejmě mělo předem dobře umýt, jablka oloupat, odstranit a nakrájet na malé kousky. Ovoce vařte, dokud se slupka nerozpadne. Džem pak přeceďte přes sítko nebo plátýnko a teprve potom nalijte do sklenic.
Vyrobte likér
Zejména v Japonsku se z plodů podobných malinám vyrábí ovocný likér, který můžete samozřejmě vyzkoušet i doma.
- Prázdnou a vyčištěnou láhev od likéru naplňte do poloviny umytými plody svídy.
- Je tam také cukr nebo surový cukr,
- asi dvě třetiny množství ovoce.
- Celé je to doplněno minimálně 37,5 procenta vodky,
- dobře zavřeno
- a několik týdnů skladujte na chladném a tmavém místě.
- Pravidelně lahvičkou protřepávejte.
- Asi po čtyřech až šesti týdnech to celé ochutnejte
- a v případě potřeby přidejte více cukru.
Tip
Jedlé jsou také plody svídy červené (pouze tepelně upravené) a třešně rohovce.
