Ať už křupavé nebo měkké na skus, sladké nebo kyselé, šťavnaté nebo ne tak šťavnaté – jablka vždy inspirovala lidi svou chutí, dobrými skladovacími vlastnostmi a rozmanitostí. Ale jaká jsou nejlepší dezertní jablka?
Jaké dezertní druhy jablek doporučujeme?
Populární odrůdy dezertních jablek jsou Elstar, Boskoop, Topaz a Klarapfel. Elstar zaujme svou sladkokyselou chutí a šťavnatostí, Boskoop je sladkokyselý a dobře se skladuje, Topaz je jemně kyselý a má dlouhou trvanlivost a čiré jablko nabízí osvěžující kyselou chuť.
Letní zrající dezertní jablka
Nejznámější dezertní jablka, která dozrávají v létě, jsou čistá jablka a piros. Jasné jablko je připraveno ke konzumaci ihned po sklizni (konec července až začátek srpna). Nelze jej dlouho skladovat. Na jedné straně se stává moučnatým a na druhé straně rychle začíná hnít. Chutná kysele a osvěžující a má světle zelenou až žlutozelenou barvu.
Piros je připraven ke sklizni začátkem srpna. Je také připravena k okamžité konzumaci. Jeho vůně je silnější než vůně čistého jablka. Vyznačuje se také vysokou odolností proti strupovitosti a padlí.
Cílová jablka dozrávající na začátku podzimu
| Čas sklizně | Připraveno k pobavení | Chuť | Speciální funkce | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Polovina září | od října | sladké | velmi šťavnaté |
| Retina | Polovina září | hned do poloviny října | sladkokyselé, aromatické | jemnobuněčné, odolné proti strupovitosti, robustní |
| James Grieve | Začátek září | hned | lehce aromatický | méně náchylný k nemocem |
| Alkmene | Konec září | Polovina až konec listopadu | sladké, ovocné | dobrý dárce pylu, málo náchylný k nemocem |
Stolní jablka na zimní období
| Čas sklizně | Připraveno k pobavení | Chuť | Speciální funkce | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Od začátku do poloviny října | od listopadu | kyselo-sladké, aromatické | méně náchylný k nemocem |
| Boskoop | Polovina října | od prosince | sladké | skladovatelné, oblíbené |
| Topaz | Konec září až polovina října | od listopadu | jemně kyselé, aromatické | křupavé, lze skladovat po dlouhou dobu, méně náchylné k nemocem |
| Ontario | Konec října | od ledna | jemně aromatické | velmi šťavnaté |
| Pilot | Polovina října | od prosince | silně sladkokyselé, aromatické | méně náchylný k nemocem |
Staré odrůdy jablek – dezertní jablka
| Původ | Růst | Vzhled | Chuť | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Dánsko | slabý | zeleno-červená, výšková | sladkokyselé, výrazné aroma |
| Krvavě červený Gravensteiner | Dánsko | silný | tmavě červená | velmi aromatické |
| Bismarck jablko | Nový Zéland (kolem roku 1870) | silný | červená | sladké |
| Banana Reinette | neznámý | silný | žluto-červené, kulaté | jako banán |
| Danziger Kantapfel | Německo (kolem 1800) | středně silný | tmavě červená | sladké |
| Ohněný kardinál | neznámý (16. století) | středně silný | červený pruhovaný | kyselé, osvěžující |
| London Pepping | Anglie (kolem 1600) | středně silný | roztrhaný | soursweet |
| Purple Cousinot | Německo (kolem 1600) | středně silný | tmavě červená, malá | sladké |
Tip
U odrůd Elstar, Boskoop, Topaz a Klarapfel se toho moc pokazit nedá. Jsou nejoblíbenější a vhodné pro pěstování i amatérskými zahradníky.
