V létě 2009 otřásl německými pěstiteli raket skandál, když hamburský zákazník našel v balíčku od rakety stonek starček. Farmáři se tehdy báli o jejich existenci, ale objev zatím zůstal ojedinělým případem. Pravděpodobnost, že v balíčku ze supermarketu najdete jedovatou rostlinu, známou také jako starček, je velmi nízká – a rozlišit rukolu a starček je celkem snadné. Nebezpečnější je však riziko záměny s běžně sbíranými léčivými bylinami, jako je třezalka.
Lze najít starček v rukole?
Šance najít starček v balení rukoly ze supermarketu je velmi nízká. Tato jedovatá rostlina však může růst na polích rukoly a ve vzácných případech ji nelze během procesu sklizně a balení vytřídit. Rukolu a starček rozeznáváme podle listů, velikosti a vůně.
Jak se starček dostane do rukoly?
Rukola se nyní pěstuje na velké orné půdě a primárně se sklízí, třídí a balí strojově. Starček je naopak běžný plevel, který se v posledních letech výrazně rozšířil. Obtížně kontrolovatelná jedovatá rostlina samozřejmě také roste na raketových polích, ale obvykle se vytřídí během procesu sklizně a balení.
Jak rozlišit raketu a hadřík
V zásadě lze rukolu a starček od sebe snadno rozeznat a pravděpodobnost, že omylem sníte jedovatou bylinu, je proto velmi nízká. Starček vizuálně vynikne v misce s rukolou a navíc chutná nepříjemně kvůli hořkým látkám. Tyto dvě bylinky můžete snadno rozlišit pomocí následujícího seznamu:
- Listy rukoly jsou výrazně světlejší a větší než u starček.
- Raketa má také velmi výraznou žilnatost listů
- stejně jako charakteristickou silnou vůni.
- Navíc listy rukoly jsou bez chloupků.
- listy staříku jsou naopak tmavší, menší a více bodlákovité.
- Navíc alespoň u mladších rostlin mají chloupky jako pavučina.
Ergo, má smysl zakoupený salát před konzumací důkladně zkontrolovat a omýt, nejen proto, abyste vytřídili případné jedovaté rostliny, které je mohou obsahovat.
Při sběru divokých bylin mějte oči otevřené
Na druhou stranu je potřeba větší opatrnosti, pokud jde o sbírané plané rostliny a plané rostliny, protože některé rostliny sedmikrásky používané jako léčivé rostliny se ve skutečnosti velmi podobají nebezpečnému staříku svatojakubskému. Pokud tedy chcete sbírat například třezalku, měli byste se velmi dobře vyznat – nebo se zeptat někoho znalého. Totéž platí pro saláty a bylinky ze zahrádky, protože i tam se velmi razantní a těžko ovladatelný sysel může rychle rozšířit.
Tip
Opatrnost se doporučuje i u bylinných čajů – nejen u směsí, které jste sami nasbírali. Stopy toxických pyrrolizidinových alkaloidů byly nalezeny zejména v heřmánkových čajích.
