Pokud chcete tuto bylinku použít, musíte být odvážní nebo se spolehnout na její široké spektrum účinků. Pelyněk chutná extrémně hořce, ale má obrovský léčivý potenciál. Tento „hořký lék“se snadno pěstuje a sklízí, jak je popsáno níže.
Kdy a jak byste měli sklízet pelyněk?
Plyňku byste měli ideálně sklízet v období květu od června do srpna/září. Rostlinu sklízejte pouze od druhého roku. Sklízejte listy a květenství a v případě potřeby je osušte pro pozdější použití.
Správný čas sklizně
Nejlepší doba pro sklizeň pelyňku je v období jeho květu. Během této doby je obsah účinných látek v pelyňku nejvyšší. Kvetení obvykle začíná v červnu a trvá do srpna/září. Ale pozor: Obecně se doporučuje sklízet rostlinu až od druhého roku.
Sklízejte listy, květy a semena
Je běžnou praxí sklízet listy a květenství pelyňku. Představují části rostliny, které se používají na čaj a podobně. Pokud chcete bylinku rozmnožit i v následujícím roce, odřízněte část semínek koncem léta. Obsažená semena mají dobrou klíčivost.
Listy můžete otrhat, ale květenství byste měli odstřihnout. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí nůžek nebo zahradnických nůžek odstřihnout horní části stonků nebo špiček větví. Pozor, nepřeřezávejte dřevnaté stonky!
Sušit a použít sklizenou úrodu
Jakmile jsou listy a květy sklizeny, pokud nejsou okamžitě použity, měly by být rozprostřeny a vysušeny. Pokud jste odřízli celé stonky, můžete je svázat a pověsit, aby uschly. Jinak se části rostlin rozloží např. na noviny, pekáč nebo v sušičce a suší.
Vzhledem k tomu, že listy a květy neobsahují mnoho vody, neztrácejí během sušení svou kvalitu ani aroma. Ať už čerstvé nebo sušené, lze je mimo jiné použít k výrobě:
- Čaj
- Koření na tučná jídla
- Tinktury
- Olej
- Obálky
Tipy a triky
Jednotlivé měkké nebo mladé listy pelyňku lze sklízet před obdobím květu. Jejich chuť je pak méně hořká a příjemnější.
