Většina bylinek by se měla sklízet před rozkvětem, poté se často stanou nezajímavými - neprávem, alespoň pokud jde o pikantnost. Protože květiny jsou nejen jedlé, ale velmi chutné.
Kdy kvete saturejka a jsou květy jedlé?
Savour kvete mezi červnem a říjnem, v závislosti na odrůdě. Jednoletá saturejka letní kvete od června do září, zatímco vytrvalá horská později. Květy jsou jedlé a mají lehce pepřovou chuť.
Kdy kvete saturejka?
Savory je mátová rodina. V závislosti na odrůdě kvete mezi červnem a říjnem. Každoroční saturejka letní kvete od června do září, o něco dříve než saturejka vytrvalá. Barva květů obou druhů kolísá od bílé přes jemně růžovou až po modrofialovou, i když jednotlivé květy jsou vcelku nenápadné a drobné. Jeho krása se projevuje pouze množstvím květin.
Jsou květiny jedlé a jak se používají?
Existuje mnoho možností pro použití pikantních květin. Hotové pokrmy můžete posypat čerstvými květy jako jedlou dekoraci. Chuť je podobná bylince, lehce pepřová.
Spolu s dalšími květinami, jako je šalvěj, brutnák nebo lichořeřišnice, můžete rychle vyrobit aromatické květové máslo. Saláty a další pokrmy lze také okořenit a dochutit pikantními květinami.
Tipy pro použití květin:
- jako dekorace
- v salátech
- v květovém másle
- jako koření
Sušení květin
Sladké květy lze použít nejen čerstvé, ale i sušené. Je to dobrý způsob, jak si vytvořit malou zásobu na zimu. K tomu nasbírejte květiny, očistěte je měkkým kartáčkem a položte květiny na plech, který jste předtím vyložili papírem.
Nyní sušte květy v pootevřené troubě při max. 50 °C. Sušení není jednoduché, protože květy jsou drobné a jemné a nesmí se spálit. Proto byste měli proces sušení pravidelně kontrolovat. Po vychladnutí naplňte sušené květiny do tmavých sklenic se šroubovacím uzávěrem. Při skladování na chladném a suchém místě vydrží několik měsíců.
Tipy a triky
Sušené slané květy můžete přidat i do bylinkového čaje. Čaj působí dobře proti kašli, ale také podporuje trávení a povzbuzuje chuť k jídlu.
