Bazalka provází lidi od pradávna. Dnes rozšířený po celém světě, přesný původ legendární bylinné rostliny byl z velké části objasněn. Projděte si zde zajímavé informace týkající se původu, pěstování a použití.
Milníky v historickém vývoji
Pěstování bazalky s největší pravděpodobností začalo v Indii. Bylinná rostlina je podrobně popsána v hinduistických písmech starých tisíce let. Dodnes Indové zařazují svatou bylinu do svých každodenních náboženských obřadů. Následující milníky označují cestu z Basil do Evropy, mísí legendy a fakta:
- V Egyptě sloužily bazalkové věnce jako posvátný hrob v roce 3500 před naším letopočtem
- Slavný lékař Hippokrates (460-377 př.nl) ve svých spisech zmiňuje bazalku
- vojáci Alexandra Velikého (356 – 323 př.n.l.) vozí bazalku z Indie do jižní Evropy
- Hildegard von Bingen (1098-1179) doporučuje pěstovat královskou bylinu v klášterní zahradě
Bazalka si tedy našla cestu do Německa již ve 12. století. Od té doby se její centrální použití změnilo z čisté léčivé byliny na jednu z nejoblíbenějších kuchyňských bylin. Zatímco jeho nenapodobitelné aroma je nesporné, terapeutické použití se nyní nedoporučuje kvůli možným karcinogenním účinkům.
Nekomplikované pěstování
Bez ohledu na její tropický původ je pěstování bazalky nekomplikované i v evropských zeměpisných šířkách. V rámci široké škály odrůd existují exempláře jak pro trvalé pěstování na záhoně, tak pro roční pěstování na balkóně. Pokud vezmete v úvahu následující zásadní aspekty, můžete se těšit na svou první sklizeň během několika týdnů od výsevu:
- Výsev za sklem od začátku dubna
- Teplota klíčení 20 až 25 stupňů Celsia
- Doba klíčení 5 až 14 dní
- výsadba venku od poloviny května
- slunečné, teplé, dobře chráněné místo
- čerstvá, vlhká půda bohatá na živiny
Správná péče o bazalku se zaměřuje na vyvážený přísun vody a živin. Dokud substrát nevyschne a bude se každý týden organicky přihnojovat, bude se bylince dařit. Aby se doba sklizně prodloužila na maximální dobu, kvetení je zabráněno neustálým řezáním výhonků.
Tipy a triky
Potraviny nikdy nepřidávají čerstvou bazalku do teplého jídla. Jedinečný aromatický obsah listů je zahříváním téměř zcela zničen. Až ve finále přípravy přichází hodina královské byliny.
