Z čistě vnějšího pohledu jsou mandarinky a klementinky velmi podobné. Oba plody jsou výrazně menší než pomeranč, mají pomerančovou kůru a voní svůdně – ovocné slupky obou druhů citrusů obsahují žlázy vylučující olej, které jsou zodpovědné za intenzivní vůni. Mnoho milovníků citrusů věří, že klementinky jsou jen mandarinky, které mají nízký obsah semen. Ve skutečnosti však jdou rozdíly mnohem dále.
Jaký je rozdíl mezi mandarinkami a klementinkami?
Hlavní rozdíl mezi mandarinkami a klementinkami je ten, že klementinky mají méně semen a jsou sladší, zatímco mandarinky obsahují až devět semenných plodů a jsou méně sladké. Klementinky jsou navíc trvanlivější a pocházejí z oblasti Středozemního moře, zatímco mandarinky mají původ v Číně.
Původ
Především je velký rozdíl, pokud jde o geografický původ a botanické zařazení. Mandarinka původně pochází z Číny, kde se pěstuje již tisíce let. Mandarinkový strom byl poprvé doložen ve 12. století před naším letopočtem. Název ovoce je také čínského původu a vděčí za něj vysokým státním úředníkům, kterým se říkalo „mandarinka“. Na druhé straně klementinka nemá své kořeny v Asii – jako téměř všechny citrusové rostliny – ale v oblasti Středomoří. Toto ovoce bylo původně náhodným křížencem mandarinky a hořkého pomeranče. Byl objeven v roce 1912 v zahradě mnicha pracujícího v Alžírsku, bratra Clémenta.
Co je to satsuma?
Satsuma je většinou bezsemenná verze mandarinky. Tato odrůda mandarinky je méně aromatická než originál, ale je oblíbenější díky své bezsemennosti. Satsuma pochází z Japonska, kde se mandarinka pěstuje od prvního století před naším letopočtem.
Ovoce
Rozdíly mezi mandarinkou a klementinkou lze najít nejen v jejich původu, ale také v příslušném ovoci samotném.
- Mandarinka má uvnitř devět plodových segmentů, které jsou od sebe odděleny tenkou membránou.
- Pro Clementine je jich mezi osmi a dvanácti.
- Na rozdíl od mandarinek mají klementinky málo nebo žádná semínka.
- Klementinky mají vyšší obsah cukru než mandarinky, a proto jsou sladší.
- Mandarinky lze skladovat maximálně jeden až dva týdny, dokud se slupka neoddělí od dužiny a nakonec nezaschne.
- Klementinky jsou mnohem skladnější: Mohou být skladovány při nízkých teplotách po dobu až osmi týdnů, aniž by ztratily šťávu.
Složení a kalorie
Mandarinky a klementinky jsou podobné, pokud jde o jejich přísady a počet kalorií, i když existují velké rozdíly, zejména v množství vitamínu C a kyseliny listové.
- 100 gramů mandarinky má v průměru 46 kcal, zatímco stejné množství klementinky má 37 kcal.
- 100 gramů mandarinky poskytuje asi 30 miligramů vitamínu C, 33 miligramů vápníku, 210 miligramů draslíku a sedm miligramů kyseliny listové.
- Stejné množství klementinky obsahuje v průměru 54 miligramů vitamínu C, 30 miligramů vápníku, 130 miligramů draslíku a 33 miligramů kyseliny listové.
Mimochodem, mandarinka je jedním z nejstarších a nejoriginálnějších druhů citrusů. Mnoho citrusových rostlin je výsledkem křížení mandarinek, včetně pomerančů. Vzniklo náhodným křížením mandarinky a grapefruitu.
Tipy a triky
Tangerinka se poměrně snadno pěstuje v nádobě. Klementinka je však méně náročná a jako středomořská rostlina je méně citlivá na chlad a robustnější než mandarinka.
