Mango bylo pěstováno v Indii před více než 4000 lety a prakticky se tam stalo národním ovocem. Mango se nyní rozšířilo do tropických a subtropických oblastí a pěstuje se dokonce i v jižní Evropě.
Odkud mango původně pochází?
Mango původně pochází z Indie a nyní se pěstuje v tropických a subtropických oblastech, jako je Asie, Střední a Jižní Amerika, Afrika, Karibik, Izrael, Austrálie a jižní Evropa. Hlavním producentem s přibližně 75 % světové produkce je Asie.
Odkud pochází mango v supermarketu?
Mango se pěstuje hlavně v tropických a subtropických oblastech. Hlavní pěstitelské oblasti jsou velké části Asie, Střední a Jižní Ameriky, Afriky, Karibiku, Izraele a Austrálie. Mango se ale nyní pěstuje i v Evropě, například ve Španělsku, přesněji na Kanárských ostrovech. Přibližně 75 procent světové produkce manga pochází z Asie.
Některé oblasti pěstování manga:
- Indie
- Filipíny
- Pákistán
- Brazílie
- Mexiko
- USA
- Afrika
- Španělsko
Existují různé druhy manga?
Existuje mnoho různých druhů manga, divokých i pěstovaných. Liší se nejen tvarem a barvou, ale výrazně i velikostí a chutí.
Každý pěstitelský region má obvykle svůj preferovaný druh manga. Indické mango je obvykle krásně žluté, někdy s červeným nádechem nebo načervenalými skvrnami. Naproti tomu filipínské mango zůstává zelené, i když je zralé. Sytě červená pevná manga pravděpodobně pocházejí z Brazílie, jsou stále nezralá, i když na to nevypadají.
Použití manga
Mango je ideální ke konzumaci syrové. Lze je tedy snadno použít do exotického ovocného salátu. Opravdu dobře však chutnají jen zralé mango. Zralé mango lze snadno stlačit prstem a voní velmi aromaticky. Často mají na skořápce malé tmavé skvrny.
Z manga se dají udělat i chutney, džem nebo kompot. V Indii jsou součástí mnoha různých jídel a jsou nedílnou součástí kuchyně. Proč ho nepoužít k dochucení omáčky nebo kari?Jemná kyselinka dokonale ladí s lehkou kořenitostí.
Tipy a triky
Kupujte pouze zralé mango, jinak by jemné mango mohlo shnít, než dostatečně dozraje.
