Koncem července začíná vrchol sezóny lahodného peckovin. Čerstvé, sušené nebo konzervované ovoce nabízí doplněk bohatý na živiny pro vaše každodenní potřeby. V našem článku odhalíme, jaké magické síly se skrývají v malých vitamínových bombách.
Proč jsou švestky zdravé?
Švestky jsou zdravé, protože jsou bohaté na vlákninu, vitamíny (A, B, C, E), stopové prvky (měď, zinek) a antioxidanty. Posilují imunitní systém, metabolismus, nervový systém a podporují metabolismus kostí, potenciálně jako prevence osteoporózy.
Vláknina
Před více než 2000 lety přinesli Římané čerstvé ovoce z Asie do Evropy. Dnes jsou švestky součástí místního výběru ovoce. Kůra ovoce je bohatá na vlákninu a sorbitol. V sušené formě působí hojivě na podrážděný žaludek s pocitem plnosti nebo pálení žáhy.
Vitamíny
Švestky posilují obranyschopnost organismu, metabolismus a zdravý nervový systém díky řadě vitamínů.
Na první pohled:
- Provitamín A
- Vitamín B (různé druhy)
- Vitamín C
- Vitamín E
V kombinaci se stopovými prvky mědí a zinkem mají švestky uklidňující účinek. Jsou tedy dokonalými společníky pro stresující každodenní pracovní život. Sušené švestky a švestky velmi rychle dodají energii díky vysokému obsahu fruktózy až 25 procent.
Další ingredience
Sušené švestky obsahují také sekundární rostlinné látky (polyfenoly), fosfor, vápník, bór a vitamín K. Tyto látky udržitelně podporují metabolismus kostí. Odborníci se domnívají, že tyto pamlsky pomáhají předcházet osteoporóze.
Antioxidanty a polyfenoly nabízejí účinnou ochranu proti kardiovaskulárním onemocněním. Navíc antokyany (skupina polyfenolů) zpomalují procesy stárnutí v cévách a zabraňují ukládání tuku. Díky těmto vlastnostem švestky působí preventivně proti vysokému krevnímu tlaku, obezitě, vysoké hladině cholesterolu a inzulínové rezistenci.
Poznámka:
150 gramů je vhodných pro denní spotřebu.
Složení na první pohled:
- raw: 85 % vody, 50 kcal na 100 gramů (0,6 gramů tuku, 7 gramů sacharidů, 1 gram bílkovin)
- sušené: 225 kcal na 100 gramů
Tipy a triky
Zralé švestky lze bezpečně uchovat delší dobu varem nebo zmrazením.
