Mnohým lidem ostružiny zvoní na poplach, protože je pak napadá varování před tasemnicí liščí z dětství. Kolem tohoto nebezpečí se často vyskytuje mnoho záhadných spekulací a polopravd.
Jak se při konzumaci ostružin chráníte před tasemnicí liščí?
Chcete-li jíst ostružiny bez strachu z tasemnice liščí, měli byste sbírat pouze plody vysoké alespoň 80 cm, sbírat je z oblastí bez tasemnice liščí a bobule důkladně omýt.
Skutečná hrozba a statistiky
Tasemnice liščí je ve skutečnosti nemoc, která se Evropou šíří již několik desetiletí a může být nebezpečná nejen pro lidi, ale i pro řadu zvířat. Vzhledem k tomu, že průběh onemocnění může někdy vést k těžkému postižení nebo dokonce smrti, měly by být v zásadě probrány také faktory infekce a abstraktní rizikový potenciál. Realita je však taková, že obětí tohoto patogenu se ve střední Evropě každoročně stane jen velmi málo lidí. Není to jen tím, že v lesích ubývá lišek, ale také tím, že mnoho dospělých i dětí odrazuje od mlsání sladkých plodů v lese.
Divoké ostružiny a bezpečnost konzumace
V dnešní době je mnoho dětí i dospělých, kteří kvůli strachu z tasemnice liščí ve volné přírodě nesbírají a nejedí žádné ovoce. Divoké ostružiny se svou pikantní a aromatickou chutí lze ale jistě použít ke konzumaci v čerstvém stavu nebo k sušení, pokud budou dodrženy následující bezpečnostní zásady:
- sbírejte pouze plody, které jsou více než 80 cm vysoké od země
- sbírejte pouze ovoce z oblastí, kde se prokázalo, že neobsahují liščí tasemnici
- Ovoce několikrát důkladně omyjte
Ve skutečnosti nejlepší ochranu před infekcí tasemnicí liščí nabízí důkladné a opakované mytí nasbíraných ostružin čistou vodou. Tím se smyje patogen a chutné ovoce lze bezpečně konzumovat.
Na vaší vlastní zahradě obvykle žádné nebezpečí
Pokud pěstujete divoké nebo kultivované ostružiny na vlastní zahradě, můžete se obvykle cítit v bezpečí před tasemnicí liškou. Pokud není váš pozemek blízko lesa bez plotu, je kontakt s nakaženou liškou velmi nepravděpodobný. Před konzumací čerstvého ovoce nebo jeho přípravou na džusy a džemy však neuškodí omýt ovoce čistou vodou.
Tipy a triky
Při sběru lesních ostružin, navzdory pokušení, nesvačíme ovoce přímo v lese. Chraňte se před nemocí tím, že si ovoce nejprve doma důkladně omyjte čistou vodou.
