Triumf zázvoru jako superlativní léčivé rostliny a koření vzal srdce experimentálních zahradníků útokem. Čerstvé domácí hlízy potěší svou nepřekonatelnou vůní, povzbuzující kořenitostí a blahodárnými léčivými vlastnostmi. Dostatečný důvod k tomu, abyste si od této chvíle zasadili vlastní kořeny zázvoru. Tento návod vysvětluje, kdy, kde a jak správně zasadit kouzelnou rostlinu s bizarním oddenkem uvnitř i venku.
Kdy zasadit zázvor?
Zázvor pěstujte venku od poloviny do konce května a koncem zimy pěstujte rostliny uvnitř. Zázvor má málo požadavků, pokud jde o umístění. Rostliny potřebují teploty od 20 °C a slunné až polostinné místo.
Pěstování zázvoru na zahradě – návod na výsadbu
I předpěstované nebo zakoupené mladé rostlinky jsou ideální jako sadba pro pěstování zázvoru na zahradě, ve skleníku nebo na vyvýšeném záhonu. Případně použijte čerstvý kořen zázvoru nebo kousky kořene s alespoň jedním nafouklým okem. Jak sázet s odborností:
- Odplevelte půdu a důkladně ji nakypřete hráběmi
- kopejte mělké jámy ve vzdálenosti 20 až 30 cm
- Vytěžený materiál smíchejte s kompostem z listů a kokosovým humusem nebo pískem
- umístěte oddenek nebo část vodorovně do každého otvoru s poupaty nahoru
- Zakryjte zázvor zeminou o tloušťce asi 5 cm a přitlačte
V posledním kroku zalijte záhon jemným postřikem měkkou dešťovou vodou nebo dobře zatuchlou vodou z vodovodu. Potýkáte se na své zahradě s nenasytnými hraboši nebo krtky hloubícími tunely? Poté doporučujeme zasadit každý oddenek včetně hrabošího koše.
Zázvor z vlastní zahrádky je zvláštní pochoutka
Péče o zázvor na zahradě – návod
Pokud se zázvoru v záhoně daří, konev se používá pouze tehdy, když nebe drží svá stavidla zavřená. V teplých letních dnech a když je na podzim sucho, použijte prosím test palcem, abyste zjistili, zda je potřeba zalévat. Zatlačte prstem do země a necítíte žádnou vlhkost, nalijte prosím vodu z dešťového sudu. Od června až do sklizně přihnojujte listovým kompostem nebo kůrovým humusem, který každé čtyři až šest týdnů lehce shrabejte a zalijte měkkou vodou.
Zázvor pochází z tropických oblastí a není mrazuvzdorný. To nic neubírá na jeho ocenění jako legendární léčivé a kořenící rostliny.
Která lokalita je vhodná?
Skrovné požadavky zázvorové rostliny jsou splněny na slunném až částečně zastíněném místě s teplotami začínajícími na 20 stupních Celsia. Mnoho míst se může pochlubit těmito světelnými a teplotními podmínkami uvnitř nebo venku. V následující tabulce jsou uvedeny osvědčené možnosti pěstování zázvoru:
| Zahrada | Balkon/Terasa | Dům/Apartmán |
|---|---|---|
| Vyvýšená postel | Jižní, západní nebo východní balkon | slunečný parapet |
| Skleník | slunečný nástěnný výklenek | Zimní zahrada |
| Zelenina | na podlaze před zábradlím | prosklený nástavec |
| Vážkový záhon | v květinovém boxu jako ochrana soukromí | |
| Bylinková zahrádka | Střešní terasa |
Ingwer erfolgreich anbauen 4 | Ingwer pflanzen | Ingwer im Kübel anbauen
Kdy je čas výsadby?
Hobby zahrádkáři s vlastním záhonem, vyvýšeným záhonem nebo skleníkem absolvují pěstování zázvoru ve dvou fázích. Díky pěstování na parapetu v pozdní zimě začínají mladé rostliny sezónu s vitálním růstovým náskokem. Nejlepší roční období pro výsadbu na záhon je jaro, kdy již nehrozí silné mrazy od poloviny do konce května.
Která půda podporuje růst a výnos?
Zázvoru se daří na slunném a teplém místě v každé dobré zahradní půdě, která se osvědčila jako půda pro zeleninu, bylinky nebo cibulové květiny. Žádoucí je směs zralého, prosátého kompostu a ornice, vyznačující se životně důležitým půdním životem. Půda by měla být čerstvá až středně vlhká, bez rizika přemokření. Pro spolehlivou propustnost je výhodné přidání přísad jako písek nebo kokosový humus.
Pěstování zázvorových rostlin v květináčích – jak to funguje?
Zázvor lze pěstovat i v květináči
Zahrádkáři na balkónech a v interiérech sázejí a sklízejí zázvor do květináčů. To má tu výhodu, že pěstování začíná v únoru. Díky tomuto způsobu pěstování má tropická rostlina ve středoevropském klimatu delší vegetační období než na volném poli. To dává smysl vzhledem k 250dennímu období mezi výsadbou a sklizní. Následující pokyny krok za krokem vysvětlují, jak pěstovat zázvor doma. Takhle to funguje v interiéru i na balkóně:
Požadavky na materiál
- 1 Bio zázvor (celá, čerstvá hlíza s mnoha silnými očky)
- Biozeleninová půda na bázi kompostu bez rašeliny
- Hrnec nebo kbelík se spodním otvorem jako odtok vody
- Hrnčířské střepy nebo keramzit na drenáž
- ostrý, dezinfikovaný nůž
- Konvička se sprchovým nástavcem nebo rozprašovací lahví
- Měkká voda s nízkým obsahem vápníku
Kvalita substrátu hraje klíčovou roli v ziskovém pěstování zázvoru. Půda by měla být propustná a přitom dobře zadržovat vodu, aby dužnaté oddenky nehnily. Běžná, minerálně preferovaná zemina do květináčů s vysokým obsahem rašeliny nesplňuje požadavky. Doporučujeme organicky hnojený zeleninový substrát, kterému dokonalou konzistenci pro zázvorové cibulky dodáte přidáním kokosového humusu.
Výsadba v květináči – pokyny krok za krokem
- Kořen nakrájejte na 3-5 cm dlouhé kousky, každý s jedním okem
- Nechte řezané plochy nějakou dobu zaschnout
- Naplňte květináč 3-4 cm vysokou drenáží
- Naplňte organický substrát až 4 cm pod okraj nádoby
- Kořeny položte 5-6 cm od sebe na půdu okem nahoru a lehce přitlačte
- prosít tence se substrátem, dokud už nebudou vidět oči
- zalít jemným rozprašovačem
Na světlém až polostinném místě bez přímého slunečního záření kořenové kousky vesele raší při teplotách od 20 stupňů Celsia. Jak ukazuje obrázek níže, z očí raší vzpřímené zelené výhonky a vertikální kořenové prameny. Pro tento účel je zvláště důležitá horizontální výsadba. Průhledný kryt vyrobený ze skla nebo potravinářské fólie je prospěšný pro výhonky a růst kořenů. Vytváří se teplé, vlhké mikroklima, které simuluje přírodní podmínky tropických pěstitelských oblastí. Jakmile rostoucí listy narazí na kryt, kapuce splnila svou práci a lze ji sundat.
Správně pečujte o zázvor v květináči – návod
Po zasazení do květináče se péče omezuje na pravidelný přísun vody. Díky dostatečným zásobám v substrátu je potřeba živin pokryta dobře do léta. Jak správně pečovat o zázvor jako nádobu:
- Udržujte substrát neustále mírně vlhký
- postříkejte jednou nebo dvakrát týdně vodou bez vápence
- Po 6 až 8 týdnech se přesuňte na slunné místo (jižní okno, balkon nebo terasa)
- Od června přidávejte do závlahové vody každé 4 týdny tekuté organické hnojivo podle pokynů výrobce
- na podzim prořezávat stažené listy až k zemi
Zázvor si s krátkodobým suchem poradí lépe než podmáčený substrát. Aktuální potřebu zálivky poznáme podle toho, že půda je znatelně suchá. Pokud je hrnec nebo kbelík v podšálku, vylijte přebytečnou vodu nejpozději po 10 minutách. Případně naplňte tácek kuličkami keramzitu, na které umístíte nádobu. Nahromaděná voda nemůže znovu vzlínat do kořenového balu. Navíc se místní vlhkost zvyšuje v závislosti na chuti vaší tropické zázvorové rostliny.
Výlet
Růst v chladném prostředí díky přirozenému ohřevu
Okenní parapety jsou na jaře přeplněné, protože se nyní dává přednost četným květinám, trvalkám a zeleninovým rostlinám. Studený rám poskytuje řešení, když je v domě a bytě nedostatek místa pro pěstování zázvoru pro výsadbu venku a v nádobách. Teplota potřebná pro klíčení a růst ve studeném rámu se vytváří přirozeným ohřevem. K tomu vykopejte 50 cm hlubokou jámu a jednu třetinu vykopaného materiálu smíchejte s kompostem. Dno jámy zakryjeme hrabošovým drátem, přikryjeme 5-10 cm silnou vrstvou slámy. Následuje 20 cm vysoká vrstva čerstvého chlévského hnoje a směs kompostu a zeminy. Během 8 až 10 dnů se dobře uzavřený studený rám zahřeje, takže můžete zasadit zázvor.
Sklízení kořenů zázvoru – jak a kdy správně funguje?
Zázvoru trvá dobrých osm měsíců, než vyroste
Po průměrně 250 dnech je hlíza zázvoru připravena ke sklizni. Začátek sklizňové sezóny poznáme podle natažených, žlutých nebo uschlých listů. Optimální přístup je zkopírován z profesionálních pěstitelských oblastí v Indii a Africe. Pěstitelé zázvoru sklízejí najednou pouze část oddenku. Kousek hlízy se přezimuje a po období klidu přebírá funkci sadebního materiálu pro novou sezónu. Takto správně sklízíte zázvor na záhonech a květináčích:
- zvedněte hlízy ze země v posteli pomocí rycích vidlí
- Nakloňte květináč, kbelík nebo balkonový truhlík a nechte oddenky válet se na trávníku nebo půdě
- Chyťte hlízy za listy, abyste setřásli půdu nebo substrát v květináči
- ostříhejte listy 3 až 4 cm nad slupkou oddenku ostrými zahradními nůžkami
- nakrájíme šťavnaté, nadějné kousky oddenku ostrým nožem
Zbylé části hlíz, které nejsou určeny ke konzumaci na suchém, nezamrzajícím a vzdušném místě, přezimujte v kokosovém vláknu, písku nebo pilinách, podobně jako jiřiny nebo cibuloviny.
Přezimování kořene zázvoru – takhle to funguje
Zázvor není v Německu odolný. Pokud na podzim teploty klesnou pod 10 stupňů Celsia, tropická rostlina přestává růst. Tento proces lze rozpoznat podle žloutnutí listů a sušených špiček listů, protože rostlina přesune zbývající živiny do svého podzemního oddenku jako energetickou rezervu pro příští sezónu. Stažené listy nejsou jen signálem pro začátek sklizňové sezóny. Pokud uvažujete o jejím pěstování na několik let, měli byste exotickou trvalku hned odložit. Jak správně přezimovat zázvor:
- odložte včas před prvním mrazem
- odřízněte svinuté listy
- chlaďte na 10 až 12 stupňů Celsia
- voda po troškách nebo vůbec
- nehnojit
Neodřezávejte listy, dokud nejsou úplně mrtvé. Do té doby jsou zbývající živiny přemístěny z listů do oddenku. Čerstvé výhonky příští rok na jaře těží z této zásoby energie. Dokud se zázvor stále pyšní sytě zelenými rákosovými listy, doporučujeme co nejsvětlejší zimní ubikaci a občasnou zálivku nebo postřik. Bez olistění jsou světelné podmínky pro kořen zázvoru nedůležité, takže možností pro přezimování je i tmavá sklepní místnost, pokud se neoteplí na 10 až 12 stupňů Celsia.
Jak funguje propagace?
Selektivní sběr a přezimování za sklem je ekvivalentní množení zázvoru. Tím, že ponecháte část oddenku na podzim a uložíte jej bez mrazu, připravíte půdu pro další sklizeň v příštím roce. Případně přezimujte kompletní, nepoškozenou cibulku zázvoru jako mateční rostlinu v chladném tmavém sklepě v květináči s kokosovým hučením. V únoru odřízněte nebo odlomte kousky, které mají alespoň jedno poupě. Zasaďte části oddenku, jak je popsáno v tomto návodu.
Propagovat zázvor je neuvěřitelně snadné
Jaké vlastnosti charakterizují zázvor?
Pravý zázvor (Zingiber officinale) patří do rodiny zázvorů. Rostlině se daří jako trvalka s rákosovitými, sytě zelenými listy, které dosahují průměrné výšky 100 cm. Dekorativní květina ve tvaru svíčky s příjemnou vůní vychází koncem léta na slunném, teplém místě.
Nadzemní části rostliny samozřejmě hrají druhořadou roli v jejím celosvětovém významu jako léčivé a aromatické rostliny. Květinový performer je hlavní výhon v podobě podzemního, dužnatého a bohatě větveného oddenku. Šťavnaté, nažloutlé maso z hlíz chutná palčivě až pikantně a je bohaté na cenné ingredience se zdraví prospěšnými vlastnostmi. Ještě před 2800 lety Číňané opěvovali léčivé účinky a jedinečné aroma.
Zázvor pochází z tropických a subtropických oblastí. Hlavní pěstitelské oblasti jsou v Indii, Číně, Nigérii a Thajsku. I za tamních ideálních podmínek trvá osm měsíců po výsadbě, než jsou bohaté kořeny připraveny ke sklizni. Až po cestě přes půl světa se zázvorové cibulky objevují na pultech obchodů a ztratily velkou část svých pozitivních vlastností. Další důvod pro hobby zahradníky, aby se blíže podívali na pěstování vlastního.
Zasaďte si sami lahodné druhy zázvoru
Než se začnete věnovat pěstování zázvoru, pečlivě si vybírejte sadební materiál. Zázvor pravý (Zingiber officinale) je předkem úžasné rozmanitosti odrůd. V závislosti na pěstitelské oblasti vám hlízy poskytnou překvapivě jemnou chuť, zatímco ostatní odrůdy jsou na vrcholu, pokud jde o kořenitost. Následující tabulka poskytuje náhled na široký výběr:
| Jméno | botanický název | Velikost/Požadavek na prostor | Výška | speciální funkce | prioritní použití |
|---|---|---|---|---|---|
| Zázvor, pravý zázvor | Zingiber officinale | 20 až 40 cm | 50 až 150 cm | hoří-ostrý, | Léky a koření |
| Jamajský zázvor | Zingiber officinale | 25 až 40 cm | 100 až 150 cm | aromatická-citrónová, jemně kořenitá, menší léčivá síla | Kuchyňské koření, jídlo |
| Japonský zázvor | Zingiber Mioga | 20 až 25 cm | 80 až 100 cm | pikantně-pálivá, vůně pomerančové kůry, jedlá poupata | Kuchyňské koření, jídlo |
| Nigérijský zázvor | Zingiber officinale | 20 až 40 cm | 80 až 120 cm | nejpálivější zázvor | Léčivá bylina pro lidi a zvířata (koně, psy) |
| Thajský zázvor | Alpinia galanga | 30 až 40 cm | 180 až 200 cm | sladko-kořeněná, bez typického zázvorového aroma | Kořenící pasta, léčivý čaj, bylinná medicína |
| Australský zázvor | Alpinia caerulea | 40 až 50 cm | 150 až 200 cm | nejjemnější zázvor | Bylina, koření a léčivá rostlina |
Léčivá a chuťová síla nejsou jedinými argumenty, proč si zázvor zasadit sami. Mnohostranná rodina zázvoru zahrnuje také nádherné druhy a odrůdy, které se používají především jako okrasné a vonné rostliny. Ukázkovým příkladem je červený zázvor (Alpinia purpurata) s nádhernými červenými květenstvími a výškou 1 metr. Tibetský zázvor (Hedychium densiflorum) sice nemá žádnou kořenitou ani léčivou sílu, ale koncem léta potěší zuřivými, 20 cm dlouhými oranžovo-červenými květy.
Tip
Vlajkovou lodí mezi nejlepšími druhy zázvoru pro domácí pěstování je jamajský zázvor. Při nákupu pro pěstování a sázení prosím hledejte hlízy, které jsou co nejčerstvější a mají hladkou, stříbřitě třpytivou slupku. Klíčovým bodem pro klíčení a zakořenění jsou silné, jasně viditelné zelené oči, které signalizují vůli zázvorové cibulky žít.
Často kladené otázky
Jaké léčivé účinky mohu od zázvoru očekávat?
Každá zázvorová cibulka je plná cenných, bioaktivních látek. Lékaři potvrzují, že zázvor má vynikající léčivé vlastnosti, především proti nevolnosti a žaludečním a střevním potížím. Rostlina také zmírňuje všechny druhy příznaků nachlazení, stejně jako artrózu, bolesti svalů a revmatismu. Velká hlíza prý také stimuluje tvorbu serotoninu, který vám dodá dobrou náladu a dokonce prý zahání deprese. V neposlední řadě zázvor stimuluje krevní oběh a metabolismus, což snižuje riziko infarktu, mrtvice a trombózy.
Voní květy zázvorem?
Okamžitě z oddenku vyraší zázvorová rostlina pevně vzpřímené stonky se svíčkovitými květenstvími. Čistý druh září četnými červenofialovožlutými květy, jejichž tyčinky vydávají příjemnou, sladkou vůni.
Může zázvor přezimovat venku?
Oblasti rozšíření zázvoru se rozprostírají v tropických a subtropických oblastech. Zázračná hlíza tedy není připravena na mráz. Naopak nadzemní části rostliny se při teplotách pod 10 stupňů Celsia chvějí. Zázvor není vybaven na přezimování venku.
Jsou cibule modrého zázvoru jedlé?
Na první pohled vypadá modrý zázvor (Dichorisandra thyrsiflora) velmi podobný pravému zázvoru. Nádherná, válcovitá květenství se otevírají koncem léta četnými modrými až fialovými jednotlivými květy. Výchozím bodem pro silné stonky jsou ztluštělé, hlíznaté kořeny, které však nejsou ani pravými oddenky, ani jedlými. Ve skutečnosti je modrý zázvor jednou z denních rostlin a není příbuzný skutečnému zázvoru.
Na konci září jsem dostala jako dárek velký japonský zázvor v květináči. Bohužel si rostlina stěžuje na žluté, suché listy. Dá se ještě zázvor zachránit?
Všechny zázvorové rostliny rostou koncem podzimu. Konkrétně to znamená, že nadzemní části rostliny odumírají. V zemi přezimuje pouze tlustý oddenek. Odřízněte mrtvé listy a udržujte japonský zázvor chladný při teplotě kolem 10 stupňů Celsia až do února / března. Zalévejte střídmě a nehnojte. Od dubna změňte místo na slunné místo u okna a pokračujte v běžném programu péče.
Tip
Exotické vlastnosti a vysoce účinné přísady dělají ze zázvoru samotáře v posteli. Exotická super rostlina není kvůli extenzivnímu růstu oddenků a běháků vhodná pro smíšené pěstování. Podobně jako libeček, pelyněk, kurkuma nebo yzop je zázvor neoblíbený jako rostlinný soused na zahradě a ve skleníku.
