Hnědé skvrny na ledovém salátu vyvolávají otázky. Jak spoty vznikly? Je salát zkažený? Přečtěte si o nejčastějších příčinách hnědého zbarvení ledového salátu zde. Zda můžete salát ještě jíst, zjistíte zde.
Můžete jíst ledový salát s hnědými skvrnami?
Ledový salát s hnědými skvrnami už není čerstvý. Pokud je změna barvy pouzena stonku, stále můžete jíst ledový salátNejedlý je led salát, pokud jsou listy pokryty blátivými hnědými skvrnami a hlávka salátu se zhroutí.
Proč má ledový salát hnědé skvrny?
Nejčastější příčinou hnědých skvrn na ledovém salátu jsoumodřiny, ke kterým došlo během skladování. Hnědé zbarvení na stonku a hlávce salátu je často známkou toho, že ledový salát užnení čerstvý. Další příčinou hnědých skvrn na ledovém salátu je jeho skladování vedle zralého ovoce. Jablka, banány a další zrající druhy ovoce uvolňují během skladovánízrající plyn ethylen. Pokud se salát nebo jiný druh salátu dostane pod vliv plynného hormonu zrání, na listech salátu se vytvoří hnědé skvrny.
Kdy byste měli přestat jíst ledový salát?
Ledový salát se zkazí, když jsou jeho listy pokryté měkkými,hnědými skvrnamia hlávkou salátukolaps. V tomto stavu byste již neměli jíst ledový salát.
Cesta k nepoživatelnosti ledového salátu je dlouhý proces, který začíná hnědým zabarvením na stonku. Dokud jsou listy salátu stále světle zelené a křupavé, ledový salát se nezkazí. Jednoduše odstraňte nať, omyjte listy salátu a bez obav snězte.
Jak se vyhnout hnědým skvrnám na ledovém salátu?
Správné skladování může zabránit vzniku hnědých skvrn na ledovém salátu. V ideálním případě byste ledový salát před uskladněním neměli krájet ani mýt. Jak to udělat správně:
- Z hlávky salátu odstraňte poškozené a silně znečištěné listy.
- Hlávku salátu vložte do perforovaného plastového sáčku nebo ji zab alte do kuchyňské utěrky.
- Skladujte ledový salát v přihrádce na zeleninu v lednici (doba trvanlivosti je dva týdny) nebo v suchém chladném sklepě (doba trvanlivosti je jeden týden).
- Sušte již omyté listy salátu v odstředivce na salát a uložte v uzamykatelné nádobě Tupperware v lednici (trvanlivost je několik dní).
Tip
Vypěstujte si ledový salát sami
Ledový salát je preferován pro pěstování na okenním parapetu nebo v chladném rámu v březnu. V květnu vysaďte mladé rostlinky do půdy bohaté na živiny na slunné až částečně zastíněné stanoviště. Aby se vytvořila kulatá pevná hlávka salátu, zasaďte ledový salát těsně pod kořenový krček. Optimální vzdálenost výsadby je 35 cm. Zalévání v suchu a hnojení kompostem stačí.
