Můžete nechat své rostliny pepře růst nekrájené a užívat si ohnivý, aromatický výnos. S omezenou péčí o prořezávání můžete výrazně optimalizovat kvalitu sklizně. Přečtěte si tento návod, jak odborně krájet papriky.
Jak správně nakrájím papriky?
Pro správné řezání paprik odstraňte sterilní výhonky a královský květ. Zralé papriky sklízejte nůžkami a připravené ke konzumaci je odřízněte tak, že odříznete horní a spodní část a vyloupnete vnitřek.
Použij papriku
Při stříhání rostlin rajčat je zaštipování v zahradnictví nutností. Paprika je k míře tolerantnější a rozhodnutí nechává na vás. Neplodné postranní výhony, tzv. skrovné výhony, se odstraňují s cílem zvýšit výnos květů a odpovídajícím způsobem vyšší počet plodů. Nežádoucí výhony lze rozpoznat podle jejich polohy v paždí listu, vidlici hlavního výhonu a plodovém výhonku. Takto správně maximalizujete rostliny pepře:
- Nejlepší čas je ráno za suchého počasí
- Ukazováčkem a palcem uchopte žahavý výhonek na spodním konci
- Odštípněte mini výhonek nebo jej odlomte na stranu
- Důležité: čím menší lakomost, tím šetrnější postup
Naordinovali jste svým rostlinám pepře pravidelné zakořeňování? Poté se pracuje na plánu péče od fáze mladé rostliny dále. Zůstaňte na patách lakomým výhonkům, dokud se nevytvoří první plody. Zkušenosti s pěstováním paprik ukazují, že bez prořídnutí se vyvine hustě trsnatá rostlina s velkou listovou hmotou a málo plody. Tam, kde neplodné boční výhonky neodvádějí živiny pro sebe, je k dispozici ještě více rezervních látek pro růst šťavnatých papriček.
Tip
Neustálá askeze je dvousečná zbraň. Zlepšuje se především kvalita sklizně. Na oplátku má zásah vliv na stabilitu rostliny pepře. Bez lakomých výhonů rostou rostliny štíhlejší a méně košaté, takže jsou ohroženy větrem. Poškození můžete zabránit umístěním podpůrné tyče vedle hlavního výhonu.
Vylomte královský květ
Zahradníci, kteří chtějí pěstovat vysoce výnosnou rostlinu, nalézají královskou květinu jako trn v oku. Poetický termín označuje květ první hodiny, který se nachází ve středu prvního větvení stonku. Rostlina přečerpává velkou část svých energetických zásob do svého královského květu, takže za sebou zbydou další poupata. Ziskovost výrazně prospívá, když květinové žezlo neovládá žádný královský květ. Jak na to profesionálně:
- Okamžitě odstraňte horní květ rostliny pepře
- Držte květinový základ dvěma prsty
- Můžete se rozhodnout vykroutit, vyštípnout nebo vylomit královský květ
Aby vaší paprikě nechyběla síla pro následující růstový spurt, aplikujte každé dva týdny organické hnojivo. Kompost, hobliny a rostlinný hnůj jsou vhodné. Po skončení období květu zkraťte intervaly hnojení na osm dní, aby se z četných násad plodů vyvinuly objemné a aromatické papriky.
Skliďte první papriky polozralé
Zmeškali jste čas na rozpučení královského květu? Pak máte druhou příležitost optimalizovat větvení pomocí ovocných výhonků a počtu květů. K tomu sklízejte první plody brzy, když jsou ještě zelené a napůl zralé. Paprika interpretuje zásah jako ztrátu svých vajíček a okamžitě se pustí do práce na produkci více květů a plodů pro mnohohlavé potomstvo.
Pozadí
Odstraňte špičku – alokujte růstovou sílu rovnoměrněji
Reakce pepřovníku na odstranění královského květu lze spolehlivě předvídat, protože je aplikován důležitý zákon o růstu. Vhled do propagace tipů, známý v technickém žargonu jako apical dominance, je díky přesnému pozorování růstu rostlin. Pupeny na špičkách výhonků přijímají nepoměrně více živin než pupeny umístěné hlouběji. Vylomením královského květu pepřovníku způsobíte rovnoměrnější příděl rezervních látek. Díky tomu vyraší více ovocných úponků s květy, které se promění v křupavé plody.
Nesbírejte zralé papriky
Nůžky se používají pouze v závěrečných fázích pěstování paprik. Odstraňování ploutvonožců a královských květů vyžaduje šikovnost. Zralé plody visí na pevných stonkách, které odolávají jakémukoli pokusu je utrhnout. Pro šikovnou sklizeň by měly být nůžky připraveny k ruce. V ideálním případě umístěte čepele doprostřed ovocné stopky. Poranění rostliny je vyloučeno. Paprika navíc vydrží déle, pokud na ovoci zůstane malý kousek stonku.
Před uložením odstřihnout
Blížící se zima je dalším důvodem k prořezávání rostlin paprik. Papriky jako tropické rostliny nesnesou mrazivé teploty, proto se v našich končinách obvykle pěstují jako letničky. Na jejich stanovištích se rostlinám daří jako trvalkám, čehož využívají hobby zahrádkáři a organizují přezimování za sklem. V rámci příprav hraje klíčovou roli rázné řezání. Jak správně ořezávat rostliny pepře, než je odložíte:
- Nejlepší období je na podzim, kdy jsou teploty kolem 10 stupňů Celsia
- Důkladně vyčistěte a vydezinfikujte nůžky s obtokovým mechanismem
- Zkrátit všechny výhonky o polovinu až dvě třetiny
- Na jeden výhon nechte alespoň dva páry listů
Po prořezání vykopejte rostlinu na podestýlku a zasaďte ji do květináče se zeleninovou zeminou. Pokud si musíte ve svém zimovišti vystačit s omezeným prostorem, můžete příliš velký kořenový bal zmenšit až o třetinu. Pokud se vašim paprikám v květináči i tak daří, omezují se přípravy na radikální řez, než je odložíte.
Výlet
Nikdy neřež bez rukavic
Kapsaicin je v různé míře obsažen v paprikách. Jedná se o alkaloid, který mu dodává pikantní chuť. Množství kapsaicinu ve sladké paprice snad ani nestojí za řeč, zatímco u jiných odrůd, jako jsou chilli nebo feferonky, se doporučuje opatrnost. To se netýká jen patra. Přímý kontakt s pokožkou může vyvolat alergické reakce a dokonce i popáleniny. V nejhorším případě se alkaloid dostane do očí a na sliznice a způsobí značné nepohodlí. Nepřibližujte se ke svým paprikám, dokud nemáte ochranné rukavice a oblečení s dlouhými rukávy.
Nakrájené papriky připravené ke konzumaci
Svou barevnou slupkou a chutnou dužinou chrání paprika svůj skutečný poklad, semena. Z pohledu kuchyně by semena mohla být snadno odstraněna z květinového vzoru ovoce. Pro krájení lusku připraveného ke konzumaci se obvykle nejprve rozčtvrtí a poté nakrájí na proužky nebo malé kostičky. Poté začínají úklidové práce na pracovišti, protože otravná semínka se rozšířila na velkou plochu. Nemusí to tak být. Jak správně nakrájet papriku:
- Položte papriky na prkénko
- Odřízněte horní a spodní část ostrým kuchyňským nožem
- Postavte modul do svislé polohy
- Slupku s dužinou nakrájejte shora dolů
Začněte od vertikálního řezu a pomocí čepele nože vyloupněte vnitřek lusku bohatý na semena. Zvláštní výhoda této metody: semena ve svých komůrkách zůstávají spojena se světlou tkání a jsou odstraněna jedním tahem.
Paprikas Ausgeizen? Komplette Anleitung vom Profi
Často kladené otázky
Jsou výhonky pepřovníku vhodné k rozmnožování?
Výsev dominuje jako běžná forma množení paprik v komerčním i soukromém pěstování. Není důvod, proč byste měli zkoušet vegetativní cestu s řízky. Místo toho, aby uniklé výhonky nedbale házely na kompost, jdou do květináče se zeminou. Umístěte na něj plastový sáček s dřevěnými tyčemi jako distančními vložkami a udržujte substrát stále mírně vlhký.
Jsou papriky odolné?
Papriky pocházejí z tropických oblastí světa. Tam, kde jsou celoročně příjemné teploty, se rostlinám daří jako trvalkám. Rostliny pepřovníku nejsou určeny pro teploty pod bodem mrazu, proto přezimování ve středoevropské zahradě není možné. Pokud teploměr klesne a 10 stupňů Celsia, papriky přestanou růst a postupně odumírají. Dokud se nebojíte námahy a máte světlé, bezmrazé zimoviště, můžete exotické rostliny provázet chladným obdobím za sklem.
Je možné pěstovat papriky na balkóně?
Jako balkónový zahrádkář se nemusíte obejít bez čerstvých, domácích paprik. Rostlinám se daří ve velkých květináčích, pokud jim je poskytnuto slunné, teplé a větrem chráněné místo. Jako těžká krmítka potřebují rostliny papriky půdu bohatou na živiny, ideálně obohacenou kompostem. Potřebnou oporu poskytuje spirálovitá tyč, na kterou se může uhnízdit hlavní výhon a plodové výhonky. Základním pilířem programu péče je dostatečný přísun vody a živin. Zejména v horkých letních dnech rostliny odpařují hodně vláhy, proto je důležitá pravidelná zálivka.
Jsou rostliny pepře samosploditelné nebo by na záhonu měla být druhá rostlina?
Většina odrůd paprik pro soukromé pěstování je samosprašná, a to díky hermafroditním květům se samičími a samčími reprodukčními orgány. K bohaté úrodě stačí jediná rostlina. Na velmi bezvětrném místě nebo ve skleníku je vhodné rostlinu občas protřepat, aby se pyl rozmístil rovnoměrně.
3 nejčastější chyby při řezání
Pokud u papriky získají převahu lakomé výhonky, kvalita plodů a výnos klesnou stranou. Rostlina zažívá podobnou situaci, když má na starosti královský květ. Rozsáhlé úklidové práce v kuchyni jsou nevyhnutelné, pokud ovoce jednoduše rozčtvrtíte. Následující tabulka by vás chtěla ochránit před typickými chybami při řezání a obsahuje tipy pro správný postup:
| Chyby při řezání | škodlivý obrázek | Prevence |
|---|---|---|
| nikdy nevyčerpaný | vysoká listová hmota, nízký výnos plodin | Neustále se zbavovat lakomství |
| Ať je dán královský květ | málo ovocných výhonků, květin a paprik | Odstranit královský květ |
| Pepř na čtvrtky | velká distribuce semen | Odřízněte víko a základnu, vyloupněte semínka |
Tip
Rostliny chilli těží z důsledného pěstování, stejně jako jejich mírnější příbuzní papriky a rajčata. Začíná se ve výšce 35 až 40 cm. Vylomte z paždí listů všechny vyčnívající výhonky, které soutěží s ovocnými výhonky o živiny, vodu a světlo.
