Stálými společníky dýňového zahradníka jsou zahradní nůžky a ostrý nůž. Existuje mnoho důvodů pro prořezávání za účelem optimalizace růstu a výnosu dýně. Zručný výbrus zaručuje i bezstarostnou konzumaci a umělecké řezbářství. Návod na běžné varianty řezání si můžete přečíst v tomto návodu.
Proč a jak krájet dýně?
Prořezávání dýní je důležité pro optimalizaci růstu a výnosu plodin. To zahrnuje odstraňování přebytečných květů, řezání révy a výhonků a sklizeň. Nezapomeňte si nechat kousek stonku a poté dýni ořízněte pro konzumaci nebo ozdobu.
Typy a data stříhání
Jak začíná období květu, dýňová rostlina poprvé konfrontuje zahradníka s otázkou: stříhat nebo ne? Dalším důvodem pro použití nůžek je léto, kdy dlouhé úponky nesou četné násady plodů. Exotická rostlina se během růstu nechá několik týdnů odpočívat, dokud se na podzim neotevře sklizňové okno. Finále sezóny znamená odborný střih pro přípravu lahodné dužiny nebo rafinovanou proměnu ve strašidelnou halloweenskou tvář. Tato tabulka poskytuje přehled všech typů a termínů řezání:
| Styl střihu | Cíl/Příležitost | nejlepší rande |
|---|---|---|
| Odstranění květin | Zlepšit kvalitu plodin | po začátku období květu |
| Oříznout, ztenčit | Optimalizace velikosti ovoce | Červen a červenec |
| Řezání sklizně | sklízet zralé plody | Podzim (po klepací zkoušce) |
| Crop | Řezání pro konzumaci a dekoraci | po sklizni |
Vylomte přebytečné květiny
počet květůurčujevelikost ovoceamnožství sklizně objemné druhy dýní jako je zahradní dýně, Hokkaido nebo Atlantic Giant, dodejte požadované velikosti plodů, pokud ponecháte pouze jeden květ na úponek. Odstraňte přebytečné květy. Zvolte čas pro měření, kdy se již tvoří první sady plodů. Byla by škoda, kdyby jediná květina uschla, aniž by byla opylena a nebyly by k dispozici žádné rezervní květiny.
Opatření se nevztahuje na odrůdy dýní s drobným ovocem, jako je 'Baby Bear' nebo 'Small Wonder'. Totéž platí o oblíbených okrasných dýních, které přirozeně rostou s drobnými plody. Prasknutí květů významně nepřispívá k velikosti plodů, ale pouze snižuje výnos plodin.
Odřízněte samčí květy
Jedinou povinností samčích květů je poskytnout dostatek materiálu pro opylení samičích květů. Z dýňové rostliny pak můžete odříznout květy. Samčí květy tykve poznáme podle toho, že vadnou, aniž by vytvořily násadu. Vzhledem k tomu, že tyto květiny nevyžadují žádnou významnou energii, můžete si stříháním věnovat čas, dokud si nebudete naprosto jisti pohlavím květin.
Tip
Pokud existuje nejistota ohledně správného počtu samičích květů, které by se měly proměnit v plody, může pomoci zkušenost. V zahradnické praxi se osvědčilo, že 6 až 8 plodných květů na rostlině, každý se 2 až 4 listy, je tak akorát pro bohatou úrodu dýní.
Prořezávání optimalizuje velikost plodů
Řezání dýňových lián není nezbytně nutné. Záleží na vašem posouzení a individuálním růstu rostliny, zda a jak moc odříznete. Nejčastějším důvodem řezu je touha po větších bobulích. Zahrádkáři dýní také často používají nůžky, protože metrové výhony se směle rozprostírají po zahradě. Abyste se ujistili, že se násada plodů řezem nepoškodí, dodržujte prosím tento postup:
- Nejlepší čas je červen a červenec
- Položte nůžky o 2 až 4 listy za poslední sadu ovoce
- Řezejte, pouze když jsou jasně viditelné, vytvořily se bobule velikosti tenisového míčku
Pokud dýně roste po celé zahradě, není jediným řešením její řez. Místo zkracování příliš dlouhých úponků uspořádejte pružné výhony do kruhu kolem srdce rostliny nebo rovnoběžně s okrajem záhonu.
Pozadí
Ostrost zmenšuje velikost ovoce
Když zahradníci dýní usilují o extra velké plody, lakomost touhu torpéduje. Lakomec je bylinný protějšek dřevnatého vodního výhonku nebo divokého výhonku na stromě. Oba typy výhonků jsou obvykle sterilní a spotřebují mnoho rostlinné energie, která již není k dispozici pro velikostní růst plodů. V důsledku toho je třeba si stěžovat na drobné ovoce. V jeho postavení je vidět lakomost. Nežádoucí výhonek obvykle raší z paždí listů a měl by být okamžitě odstraněn. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je uchopit základnu prsty a odlomit výhonek na stranu.
Sklízení dýně – návod na řezání sklizně
Po teplém a suchém létěkonec srpnaotevírá okno prosklizňovou sezónu a zůstává otevřené až do prvního mrazu. Každá dýně s pevnou hladkou slupkou a dřevnatou ovocnou stopkou je kandidátem na sklizňový řez. Klepový test rozptýlí veškeré zbývající pochybnosti o tom, zda je sklizeň připravena. Pokud to zní zevnitř ovoce dutě a nudně, můžete dýni sklidit.
Správný řez sklizně se provádí ostrým, dezinfikovaným nožem. Nechte kousek dřevnaté ovocné stonky alespoň 10 centimetrů dlouhý.
Už klepe Grim Reaper na zahradní bránu, i když vaše dýně stále vykazují zelené skvrny, které naznačují, že jsou nezralé? Pak ještě sklízíte odměny. Na teplém a světlém místě dozrávají obří bobule s tvrdou skořápkou během několika týdnů.
Řezání do kuchyně a Halloween
Při pohledu na zralé, šťavnaté plody dýně se labužníkovi sbíhají sliny. Kreativní mysli okamžitě začnou filozofovat o nápaditých řezbách na Halloween. Krájení dýně sklizní nekončí. Následující krátký návod se dostane k jádru toho, jak správně nakrájet ovoce ke konzumaci nebo jako zběsilou dekorativní plastiku:
Snížení spotřeby
- Ovoce nejprve rozpůlte velkým nožem a poté rozčtvrťte
- Uřízněte ovocnou stopku
- Odstranění dýňových semínek lžící
- Oloupejte čtvrtky dýně kuchyňským nožem nebo škrabkou na zeleninu
- Připravte si dužinu podle vlastní chuti
Halloweenský střih
- Ideálně si dýni nejdříve usušte
- Víko odřízněte pilkou nebo nožem (plodovou stopku nechte stát)
- Vyškrábejte dužinu naběračkou nebo lžící na zmrzlinu
- Načrtnutí děsivého obličeje na mísu
- Vystřihněte nakreslený tvar pomocným nožem
Jen když se v dýni záhadně mihne světlo svíček, je halloweenská grimasa dokonalá. Abyste zajistili, že svíčky dostanou dostatek kyslíku, vyvrtejte nebo vyřízněte do víčka několik malých otvorů.
Výlet
Čas trouby snižuje námahu
Pro kuchaře vyžaduje loupání a krájení dýně značné úsilí. Pohled do babiččina pytle triků odhalí, jak snadno lze namáhavou výzvu zredukovat na únosnou míru. K tomu položte dýni na pekáč a oboje vložte na 30 minut do předehřáté trouby. Při 150 stupních horního a spodního ohřevu se objemné ovoce s tvrdou skořápkou znatelně snadněji krájí. Tento trik se nedoporučuje pro vyřezávání dýní, protože dlouhý tepelný kontakt snižuje trvanlivost.
Často kladené otázky
Existují jedovaté odrůdy dýně?
Většina druhů a odrůd dýní je vhodná ke konzumaci a je bohatá na zdraví prospěšné vitamíny. Pouze několik okrasných dýní se používá výhradně k dekorativním účelům, protože obsahují toxický cucurbitacin. Tyto obavy se týkají především korunkových a drápovitých tykví se známými odrůdami, jako jsou 'Shenot Crowns' nebo 'Autumn Wings'. Máte-li pochybnosti, nechte dýně s bizarními tvary volně ležet nebo se zeptejte přímo specialisty.
Brzký nástup zimy nás donutil sklízet nezralé dýně. Mohou plody dál dozrávat?
Dýně je jednou z klimakterických rostlin. Konkrétně to znamená, že plody nadále dozrávají, srovnatelné s jablky, hruškami a banány. V každém případě se doporučuje skladovat všechny čerstvě sklizené dýně na teplém a světlém místě po dobu 8 až 14 dnů, bez ohledu na to, zda jsou připraveny ke sklizni nebo ne. Jediným rozdílem je trochu delší čekací doba, než bude nezralá dýně připravena ke konzumaci.
Je dýňová dužina pro psy jedovatá?
Psi milují trochu rozmanitosti ve své stravě. Asi třetinu masitých jídel lze doplnit ovocem a zeleninou. Většina psů nepohrdne aromatickou dužinou dýně, zejména jako pyré jako příloha. Mletá dýňová semínka mohou být také krmena, protože posilují imunitní systém a působí jako profylaktika proti červům. Výjimka platí pro všechny druhy okrasných dýní, které pro vysoký obsah cucurbitacinu nejsou pro vašeho čtyřnohého přítele dobré a způsobují příznaky otravy.
Je dýně ovoce nebo zelenina?
Tato otázka se týká všech domácích zahrádkářů, kteří se snaží vytvořit vyvážený výživový plán pro sebe a svou rodinu. Ve skutečnosti je toto téma mezi vědci dlouho kontroverzní, protože dýně splňuje kritéria pro ovoce i zeleninu. Horlivé diskuse ukončilo šalamounské řešení. Dýně je definována jako plodová zelenina, a proto hraje stejnou ligu jako rajčata, lilky a melouny.
3 nejčastější chyby při řezání
Bez prořezávání v létě budete bojovat se spoustou maličkých, malinkých plodů. Necháte-li bez zábran vyrašit ubohé výhonky, bude se dařit bezpočtu listů a pár dýní. Kdo při řezu sklizně odřízne plodovou stopku na bázi, vystavuje se nebezpečí hniloby. Tento přehled upozorňuje na tři časté chyby při krájení dýně a dává tipy, jak to udělat správně:
| Chyby při řezání | škodlivý obrázek | Prevence |
|---|---|---|
| neškrtat | mnoho drobného ovoce, špatná kvalita sklizně | zkrátit dlouhé úponky v červnu a červenci |
| Neodstranění lakomých nutkání | huňatý porost, hodně listů, málo dýní | Pravidelně se zbavuj bídnosti |
| Ovocná stopka odříznutá během sklizně | Šíření hniloby | nechejte alespoň 10 cm ovocné stonky |
Tip
Zahrádkáři na balkónech si nemusí nechat ujít sklizeň šťavnatých domácích dýní. Na sluncem zalitém jižně orientovaném balkoně se krásně daří četným lahodným odrůdám. Objemné vědro o objemu 60 až 90 litrů a spodním otvorem pro odvod vody nabízí ty nejlepší podmínky. Zeleninová půda bohatá na živiny má vše, co dýně chce pro nádherné květiny a lahodné ovoce.
