Existuje nespočet druhů fazolí. Všechny jsou kultivary původní rostliny, která dnes pravděpodobně již neexistuje. Jednotlivé druhy se liší nejen velikostí a barvou semen, ale také růstovým habitem, výškou, barvou květů a dobou sklizně. Níže vám představíme nejdůležitější odrůdy bobu obecného.
Jaké druhy bobů existují?
Nejdůležitější odrůdy fazolí jsou Aquadulce, Bad S alty, Triple White, Eleonora, Early White Germ, Groot Beans, Hangdown, Karmesin, Osnabrücker Markt a Ratio. Jsou rozdíly v barvě fazolí a květů, výšce růstu a vegetačním období.
Synonyma bobu obecného
Fazol obecný, bob obecný nebo bob obecný: jaký je rozdíl? Tady není žádný. Bob obecný, botanicky Vicia faba, je znám pod mnoha různými jmény. Patří mezi ně:
- broadbean
- Faba fazole
- Broad Bean
- Fava fazole
- Faberbohne
- Big Bean
- Vepřová fazole
- dobytčí fazole
- Horse Bean
Charakteristika fazole faba
Fazol má nejen mnoho jmen, ale také existuje v mnoha různých odrůdách, které se liší barvou květů, výškou, barvou fazolí a chutí. Všechny druhy fazolí mají společné:
- patří do rodiny vikví
- mít kůlové kořeny a tím kypřít půdu
- Díky mrazuvzdornosti je lze vysévat a sklízet brzy, a proto jsou vhodné jako předplodina
- Dají se zpracovat mladé jako zelenina nebo se sušit a skladovat po dlouhou dobu
- Většina odrůd nedorůstá výše než 1,50 m a nevyžadují pomoc při šplhání
Složky fazolí
Fazole jsou zdravé - bez ohledu na odrůdu. Fazole jsou obzvláště bohaté na minerály a jsou důležitým zdrojem bílkovin pro vegetariány. Jeden šálek fazolí (170 g) obsahuje 13 gramů bílkovin a pokryje 40 % denní potřeby kyseliny listové, 22 % mědi a 18 % potřeba hořčíku. Neobsahují téměř žádný tuk, ale 18 g sacharidů na 100 g. Tyto živiny (na 100 g) z nich dělají ideální přílohu:
- Sodík: 25 mg
- Draslík: 332 mg
- Protein: 8 g
- Vitamín A: 333 IU
- Vitamín C: 3,7 mg
- Vápník: 37 mg
- Železo: 1,6 mg
- Hořčík: 33 mg
Stručně představené druhy fazolí
| Odrůda fazolí | Barva fazole | Barva květin | Výška růstu | Vegetační období | Další funkce |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Zelená, při zrání červenohnědá | Bílá | Xxx | Středně brzy | Silně roste |
| Špatně slané | Hnědé | Bílo-růžová s černými fleky | Středně vysoký | Listy lze použít do salátů | |
| Triple White | Zelená | Čistě bílá | Stará, silná odrůda | ||
| Eleonora | Zelená | Bílá s černými skvrnami | Nízká postava | Stabilní, velmi produktivní | |
| Časné bílé zárodky | Bílá | Bílo-černá | Středně vysoký | Počáteční odrůda | Robustní, produktivní |
| Fazole | Bílá | Bílo-černá | Pozdní odrůda | Z východního Fríska | |
| Hangdown | Zelená | Bílo-černě tečkovaný | Až 2m | Středně pozdě | Dlouhé, visící rukávy |
| karmínová | Zelená | Svítivě červená | Nízká postava | Velmi snadná péče | |
| Osnabrück Market | Světle zelené zrno, později béžové | Středně brzy | Dlouhé, visící rukávy | ||
| Poměr | Zelená | Nízko rostoucí | Velmi raná odrůda |
