V německých supermarketech dominují dvě odrůdy avokáda „Fuerte“a „Hass“, ale výběr avokád je podstatně širší. Celkem existuje nejméně 200 různých odrůd a někteří odborníci dokonce odhadují, že existuje více než 400 druhů. Představíme vám ty nejdůležitější.
Jaké druhy avokáda existují v Německu?
Nejznámější odrůdy avokáda v Německu jsou Fuerte a Hass. Avokáda Fuerte mají zelenou slupku a chuť krémovou a jemnou, zatímco avokáda Hass mají tmavou slupku a intenzivní ořechové aroma. Mezi další odrůdy patří Nabal a mini avokádo.
Avokádo – jedna odrůda chutnější než druhá
Bohužel z těchto stovek odrůd avokáda se v této zemi prodává jen několik. Jednotlivé druhy se liší tvarem, barvou a chutí, ale především hmotností a nutričním složením. Průměrné avokádo obsahuje až 25 procent oleje, a proto je bohaté na nenasycené mastné kyseliny. Aztécké ovoce také obsahuje mnoho důležitých vitamínů a minerálů - které jsou z velké části zachovány, protože avokádo by se mělo jíst syrové.
Toto jsou hlavní druhy avokáda:
- Fuerte (zelená miska, hruškovitý tvar)
- Hass / Black Sensation (tmavá slupka, když je zralá, velmi aromatická)
- Nabal (hladká skořápka, kulatý tvar, nízký obsah tuku)
- Mini avokádo (malé ve tvaru okurky, bez pecek)
Která odrůda chutná lépe?
Renomovaní odborníci na avokádo se v této otázce, stejně jako v dalších otázkách chuti, neshodnou. V Německu je Fuerte, který váží až 400 gramů, vedle o něco světlejšího Hassu jednou z nejoblíbenějších odrůd. Fuerte chutná krémově a jemně a jeho plody mají také tu výhodu, že jsou poměrně necitlivé na chlad. Avokádo tohoto typu lze snadno skladovat v lednici při čtyřech až šesti stupních. Naproti tomu odrůda „Hass“zaujme tmavou slupkou a žlutou dužinou s intenzivním ořechovým aroma. Toto avokádo, vytvořené z náhodné mutace, je ideální pro lahodné guacamole.
Speciální styly pro zvláštní příležitosti
Pokud chcete pečovat o svou postavu, ale nechcete přijít o lahodné a zdravé avokádo, pak byste měli zvolit odrůdu „Nadal“. Středně velké avokádo má ze všech odrůd nejnižší obsah tuku a je běžně dostupné od ledna do března. Zcela speciální lahůdkou je naopak mini avokádo, které je v německých supermarketech zatím k dostání jen velmi zřídka. Tento malý plod ve tvaru okurky neobsahuje žádné jádro (což je ve skutečnosti semeno) a lze jej ze skořápky vymáčknout jako játrovku. Dužnina je velmi jemná, krémová a jemná.
Tipy a triky
Avokádo je nejlepší uchovávat nezralé, tzn. H. Koupit v těžkém stavu. Plody rychle dozrávají při skladování při pokojové teplotě se zralými jablky. Ale pozor: citlivá avokáda se zkazí během několika dní.
