Kaštany nebo kaštany, obojí jsou názvy pro kaštany, které dozrávají na podzim a přicházejí na trh. Chutnají samotné nebo jako příloha k vánoční huse. Než však budete moci kaštany sníst nebo zpracovat, musí se upéct nebo uvařit a poté oloupat.
Jak snadno oloupete kaštany?
Loupat kaštany je snadné třemi způsoby: v troubě na 175°C ventilátor / 200°C elektrický sporák 20 minut, na sporáku v hrnci s vodou 20 minut nebo v mikrovlnce na minutu ohřevu. Nejprve je třeba kaštany naříznout do kříže a dát na hodinu do vody.
Loupání kaštanů je snadné
Pokud při loupání kaštanů dodržíte pár tipů a triků, loupání lahodného ovoce bude rychlé. Vyberte si ze tří možností loupání:
- Loupání kaštanů v troubě
- Uvařte kaštany na sporáku a poté je oloupejte
- Loupání kaštanů v mikrovlnné troubě
U všech variant se plody nejprve na zahnuté straně škrábou křížem. To znamená, že slupka se později snadno odstraní a dužina při zahřátí nepraskne. Pokud dáte kaštany na hodinu předem do studené vody, bude jejich loupání ještě jednodušší.
Loupání v troubě
- Předehřejte troubu na 175 °C horkovzdušná / 200 °C elektrický sporák.
- Na plech dejte pečící papír a poklaďte na něj kaštany.
- Na tác s ovocem položte ohnivzdornou misku s vodou. Tím zabráníte vysychání kaštanů.
- Kaštany pečte asi 20 minut, dokud slupka nepopraská.
- Ovoce vyndejte z trouby a nechte trochu vychladnout.
- Teplé kaštany oloupeme nožem.
- Nejlepší je držet kaštany chňapkou, abyste se nespálili.
- Oloupané ovoce dejte do utěrky a setřete zbylou kůži a chloupky.
Loupání vařením
- Nakrájené kaštany dejte do velkého hrnce.
- Naplňte hrnec vodou a postavte na sporák.
- Kaštany vařte asi 20 minut.
- Slijte vodu a ještě teplé kaštany oloupejte. I zde použijte k ochraně chňapku.
Loupání kaštanů v mikrovlnce
- Kaštany vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby.
- Přidejte trochu vody a misku uzavřete víkem.
- Zahřejte kaštany na minutu v mikrovlnné troubě. Vzniklá vodní pára by se měla ze skořápky odloupnout. Možná bude nutné proces zopakovat.
- Odstraňte slupku nožem.
