Tomel je tropické ovoce, oranžově žluté, šťavnaté a sladké. V nejširším slova smyslu svým tvarem připomíná rajče. Obsahuje mnoho vitamínů, draslík, hořčík a fosfát. Zralé organicky vypěstované ovoce lze konzumovat i se slupkou. Plody kaki, které se prodávají v běžných supermarketech, byste však měli oloupat kvůli riziku pesticidů. Oloupané kaki doporučujeme používat i v kuchyni.
Jak se správně loupe tomel?
Pro správné oloupání kaki použijte škrabku nebo ostrý nůž a oloupejte ovoce jako jablko. Začněte pod spodkem ovoce a po kolečkách loupejte dolů. Odstraňte nejedlé ovocné listy nožem.
Správně oloupat kaki
Zralé plody tomelu lze konzumovat i se slupkou, pokud nebyly postříkány chemikáliemi. Slupka má však zvláštní chuť, která ne každému chutná. Pak byste měli kaki určitě oloupat. I když chcete ovoce použít do exotických jídel, bude chutnější, když se před použitím odstraní slupka.
Tipy a triky pro přípravu a následnou přípravu ovoce
Pokud chcete konzumovat tomel, musíte určit zralost ovoce. Pokud si vyberete nezralé exempláře, jsou kvůli svým hořkým látkám nepoživatelné. Počkejte, až budou tomel opravdu měkké. Jeho chuť pak trochu připomíná meloun a má vanilkové aroma.
- Teď si vezměte škrabku nebo ostrý nůž a oloupejte kaki jako jablko.
- Začněte pod ovocem a loupejte po kolečkách směrem dolů.
- Nakonec nožem odstraňte nejedlé ovocné listy.
- Pokud je tomel již velmi měkký, bude jeho loupání problematické. Ovoce se pak dá lépe rozdělit a dužnina ze slupky vyjmeme lžičkou.
- Ovoce rozdělte tak, že nožem celé ovoce rozříznete.
- Tomel rozeberte a odstraňte ovocný základ.
- Nyní rozčtvrťte tomel a odstraňte nepoživatelná semínka zevnitř.
- Nakonec nožem opatrně sloupněte kůži ze všech stran.
Příprava tomelu
Jakmile jsou tomel vyjmuty ze skořápky, lze je dále zpracovávat. Nakrájené na kostičky ozdobí každý salát. Kaki ale můžete také orestovat ve směsi pro pečení jako základ chutné omáčky a vařit, dokud nezískáte krémovou omáčku. Plody kaki jsou samozřejmě ideální do dezertů, ovocných salátů nebo osvěžujících koktejlů.
