Kůle, které pocházejí z Asie, se dají rozdělit na dva druhy: jablečné a hruškové. Přestože se chutné plody v našich zeměpisných šířkách pěstují již dlouho, stále jsou považovány za exotické. Zejména kdoule hruškové si nacházejí stále více příznivců. Jaké odrůdy existují a jak se liší se dozvíte v následujícím článku.
Jaké odrůdy kdoule hruškové existují?
Oblíbenými odrůdami kdouloně jsou Bereczki, Cydora-Robusta a kdoule portugalská. Vyznačují se svou aromatickou, sladkokyselou dužninou a odolností vůči chorobám, jako je spála a plíseň.
Co odlišuje hruškové kdoule?
Plody kdouloně hruškové jsou podlouhlé a mají tvar hrušky. Vzhledem k tomu, že dužina je měkčí a má méně semen než dužina jablečná, lze je zpracovat snadněji než jejich kulatí příbuzní. Jsou vhodné i ke konzumaci v syrovém stavu, například jako přídavek do ovocného salátu. Obecně je však vůně popisována jako poněkud jemnější než u druhu kdouloň.
Jaké jsou nejlepší hruškové kdoule?
- Bereczki: Tato kdoule byla pojmenována po maďarském pomologovi Mate Bereczkim, který tuto odrůdu uvedl na trh. Tato kdoule, která roste energicky, rychle vytváří vzpřímenou, širokou korunu stromu s neobvykle hustým olistěním. Velké plody jsou citrónově žluté barvy a některé jsou pokryty malými červenými skvrnami. Dužnina je žlutobílá, pevná, ale pouze kolem jádra tvrdá. Chutná aromaticky, sladce a kysele. Po uvaření změní barvu na načervenalou.
- Cydora-Robusta: Tato kdoule dělá čest svému jménu, protože se ukazuje jako velmi odolná proti obávané spále, skvrnitosti listů a padlí. Plodí již po dvou až třech letech. Tyto silně voní a mají silné, sladké a kyselé aroma.
- Portugalská hrušková kdoule: Tato odrůda je energická a vzpřímeně rostoucí. Jasně žlutá slupka kdoulí má mírnou chmýří. Dužnina velmi velkých plodů je bíložlutá a velmi šťavnatá. Dozrávají v polovině října a vydávají omamnou vůni.
Mimořádně chutné: kříženec hrušky a kdoule
Jedná se o odrůdy, jako je kdoule „Pyronia veitchii“. Tyto hybridy produkují velmi chutné plody, které lze konzumovat přímo ze stromu. Mají lehkou, jemnou a sladkou dužinu, v jejímž aroma se odráží kříž.
Tip
Ovocné mušky dokážou v pozdním létě pořádně potrápit. Vložte zralou kdouli do košíku s ovocem a malé mušky se držte dál.
