Existuje několik rostlin z různých rodů, kterým se říká sloní ucho. Proto nelze obecně říci, zda je „sloní ucho“obecně jedlé nebo jedovaté. Pro správnou odpověď musíte použít botanické názvy.
Můžeš sníst hlízu sloního ucha?
Hlíza Colocasia esculenta, známá jako sloní ucho, je jedlá a bohatá na škrob. Dá se vařit nebo smažit. Ujistěte se, že ke konzumaci používáte správné druhy rostlin, protože jiné druhy sloních uší mohou být jedovaté.
Colocasia esculenta
Colocasia esculenta, která patří do čeledi aroidů, je nejen jedlá, ale ve své asijské domovině je dokonce základní potravinou. Podobně jako brambory obsahuje hlíza Colocasia esculenta hodně škrobu. Dá se vařit nebo smažit.
Xanthosoma sagiitifolium
Xanthosoma sagiitifolium, také rostlina arum, roste v Surinamu. Šípovité nebo vejčité listy této zeleninové rostliny dosahují délky až 60 cm. V Surinamu se připravují podobně jako špenát.
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis, který patří do čeledi tlustolistý, není užitková rostlina. Je považován za jedovatý pro všechny druhy domácích zvířat. Pro člověka jsou mírně jedovaté. Ideálně by měl být umístěn tak, aby na něj nedosáhly malé děti ani domácí mazlíčci.
Haemanthus albiflos
Sloní ucho Haemanthus albiflos patří do čeledi Amaryllis a je velmi vzácnou pokojovou rostlinou. Proto se málo zjišťuje, zda je tato rostlina jedovatá nebo ne. Amaryllis, který je příbuzný tomuto slonímu uchu, je však jedovatý. Působí dráždivě na pokožku a sliznice.
Toto snadno udržovatelné sloní ucho původně pochází z Jižní Afriky. Tam roste v trsovitých skupinách. V našich zeměpisných šířkách není sloní ucho odolné, ale v létě je vítáno stát venku na balkóně nebo terase.
Pro snadné množení je nejlepší použít malé dceřiné cibulky, které se tvoří na hlíze. Pokud jsou tyto cibule pečlivě odděleny od mateřské cibule a umístěny jednotlivě do květináčů, brzy se z nich vyvinou silné sloní uši.
To nejdůležitější ve zkratce:
- ujasněte, které sloní ucho máte
- Colocasia esculenta: opečte nebo uvařte hlízu
- Xanthosoma sagiitifolium: připravte listy jako špenát
- Kalanchoe beharensis: jedovatá pro domácí mazlíčky
- Haemanthus albiflos: netoxický nebo mírně toxický, může dráždit kůži a sliznice
Tip
Před použitím částí svého sloního ucha v kuchyni si nezapomeňte ujasnit, o jaký druh rostliny se jedná.
