Savojské zelí je mrazuvzdorné. Potřebuje ale ještě zimní ochranu? Níže se dozvíte, jaký mráz snese savojské zelí, jak byste ho měli chránit před chladem a zda chutná lépe, když je vystaveno mrazu.
Kolik mrazů snese savojské zelí?
Savojské zelí snese mráz až -10 stupňů, i když zimní odolnost se liší v závislosti na odrůdě. Pozdní odrůdy savojského zelí, jako je zimní zelí, jsou odolné, zatímco rané odrůdy jsou citlivější na chlad. Bez ohledu na mráz chutná savojské zelí vždy aromaticky a lehce sladce.
Savojské zelí je mrazuvzdorné až do -10 stupňů, že?
Pravidlem je, že hlávkové zelí snadno snese teploty až -10 stupňů. Ne všechno savojské zelí je však stejné. Mrazuvzdornost se může lišit v závislosti na odrůdě. Takzvané zimní savojské zelí je dobře odolné a sází se až v říjnu a sklízí se brzy na jaře. I pozdní odrůdy, které lze podle výrobce často sklízet až do ledna nebo února, bývají dobře mrazuvzdorné. Na druhou stranu rané odrůdy jsou často méně odolné vůči chladu a měly by být sklizeny do září/října.
Chraňte savojské zelí před mrazem
Jedna věc je jistá: I když by pozdní odrůdy savojského zelí měly v zásadě přežít německé zimy, můžete jim v tom pomoci tím, že zakryjete kořenovou oblast klestí a/nebo listím. To je zvláště vhodné, když teploty klesnou pod -10 stupňů nebo když je po dlouhou dobu velmi chladno.
Péče o slané zelí v zimě
Savojské zelí by se mělo zalévat ve dnech bez mrazu i v zimě - pokud neprší. Kapustové zelí však hnojení nepotřebuje.
Sklízení savojského zelí v zimě
Savojské zelí můžete sklízet po troškách tak, že odříznete vnější listy a srdce necháte neporušené, nebo je můžete sklidit úplně. To platí pro letní i zimní sklizně. Zde se dozvíte více o době sklizně savojského zelí.
Chutná savojské zelí lépe po mrazech?
Kale je známo, že po prvním mrazu chutná lépe. Obsahuje totiž poměrně mnoho hořkých látek, jejichž tvorba se při delším ochlazení zastaví. K tomu však stačí teploty těsně nad nulou. To však neplatí pro savojské zelí, protože tento druh zelí neobsahuje téměř žádné hořké látky, a proto chutná lahodně aromaticky a lehce nasládle i při sklizni v létě.
Zimní záhon: sklizeň zeleniny v zimě
Savojské zelí není jediná zelenina, kterou lze sklízet v zimě. Proč si nevytvořit zimní záhon, abyste i v mrazu a sněhu mohli přinést čerstvou zeleninu na jídelní stůl. Tyto rostliny snášejí mráz:
- Kale
- Kedluben
- Červené zelí
- Květák
- Ručičková kapusta (nesnáší trvalé mrazy)
- Jeruzalém Jeruzalémský artyčok
- Zimní squash
- Čekanka
- Pórek
- Mrkev
- Pastrňák
- Trubice
- Červená řepa
- Jehněčí salát
- Radicchio
- Černé kořeny
- Winterpostelein
- Kořenová petržel
- Pažitka
