Heřmánek pravý je cenná léčivá rostlina, kterou lze využít při různých onemocněních. Obsah účinné látky a tím i kvalita sušeného heřmánku však do značné míry závisí na správné době sklizně, protože hladina silic v průběhu kvetení značně kolísá.
Kdy a jak byste měli sklízet a sušit heřmánek?
Pro optimální sklizeň heřmánku odřízněte plně rozkvetlé květní hlávky na bázi stonku tři až pět dní po otevření. Květiny sušte na tmavém, teplém a vzdušném místě nebo v troubě při cca 30 °C s mírně otevřenými dvířky.
Optimální doba sklizně
Podíl léčivě účinných esenciálních olejů je nejvyšší asi tři až pět dní po úplném otevření květů. Kdy je ten správný čas, poznáte například v divokých sbírkách, protože většina populace už květiny otevřela, ale některé jsou ještě zavřené. Tradičně se květy heřmánku sklízejí kolem svátku svatého Jana 24. června, podle legendy jsou květy natrhané v tento den zvláště léčivé. Sbírejte také za suchého a slunečného dne, nejlépe kolem poledne. Předtím pár dní nemělo pršet.
Sklízení a příprava heřmánku
Sklízejí se pouze plně rozkvetlé květní hlávky, které se nůžkami nebo ostrým nožem odstřihnou přímo u paty stonku. Kromě toho byste měli odřezávat pouze čisté a zdravé květiny, které nevypadají zvadlé. Květinových hlaviček velmi citlivých na tlak by se mělo dotýkat co nejméně a také se vyvarovat mytí. Květy volně rozložte na velký kus novin na tmavém, teplém a vzdušném místě. Vhodné je zejména podkroví, suchý sklep nebo zahradní domek. Optimální jsou teploty mezi 20 a 27 °C.
Suchý heřmánek
Pokud nemáte vhodné možnosti, jak svůj samosklizený heřmánek sušit profesionálně, můžete jej alternativně sušit v troubě. Teplotu však nastavte co nejnižší, optimální by bylo kolem 30 °C. Nezavírejte dvířka trouby úplně, ale zaklínujte mezi dvířka a troubu kus korku nebo vařečku. Vlhkost, která tak unikne, tak může okamžitě uniknout. Hlávky květin by se měly během sušení několikrát otočit.
Tip
Další možnost umožňuje sušit květy heřmánku zavěšené: Stonky a hlavičky květů na nich nařežte celé, volně je svažte a tyto svazky zavěste dnem vzhůru na teplé, suché a vzdušné místo. Je také důležité, aby na tomto místě byla tma, protože sluneční záření ničí těkavé silice.
