Slunečnicová semínka jsou lahodná a zdravá - nejen pro lidi, ale i pro domácí mazlíčky a zahradní ptactvo. Ze semínek lze vypěstovat i nové slunečnice. Vyplatí se proto sklízet jádra na podzim.
Kdy a jak sklízet slunečnicová semínka?
Slunečnicová semínka jsou zralá, když je lze snadno odstranit z květu. Přes hlavu květiny uvažte látkový nebo papírový sáček, abyste ji ochránili před ptáky a veverkami. Odřízněte zralé květní hlávky, odstraňte semínka, omyjte, osušte a poté opečte, vymačkejte nebo uložte k výsevu.
Kdy by se měla sklízet slunečnicová semínka?
Slunečnicová semínka jsou zralá, když je lze snadno odstranit z hlávky slunečnicového květu.
Jádra pak mají velmi tvrdou skořápku, která je podle odrůdy zbarvena hnědě nebo černobíle.
Nechte venku dozrát slunečnice
Slunečnicová semínka je nejlepší nechat dozrát venku na rostlině. Pokud je sklidíte předem, hrozí, že zahnívají nebo nebudou vhodné na semeno.
Ptáci a veverky však rádi vyklovávají semínka z květů dříve, než skutečně dozrají. Proto musíte hlávky slunečnice chránit.
Uvažte přes květinu prodyšnou látku (34,00 EUR na Amazonu) nebo papírový sáček, aby se ptáci a veverky nedostali k semenům. Papír má však tu nevýhodu, že po každé bouřce musíte kryt vyměnit.
Jak sklízet jádra
Květní hlávky zůstávají na stonku, dokud semena zcela nedozrají. Poznáte to, protože zadní strana květu je úplně hnědá a na dotek suchá.
Teď odřízněte hlavičky květin včetně obalu a přineste je domů.
Mnoho semínek vypadne pouhým zatřepáním. Zbylé se z hlavy odstraní kartáčkem.
Po sklizni
Pak připravte jádra ke skladování nebo konzumaci:
- Promyjte semínka v sítu
- Uložit na ručník
- Nechte několik hodin zaschnout
- Pak opečte nebo vymačkejte
- Naplňte semínka do papírových sáčků k setí
- Skladujte v suchu
Opečte nebo vymačkejte semínka
Semínka můžete upéct v troubě a sníst je jako svačinu. Jsou dobré i na pečení.
Pokud máte vlastní lisovnu oleje, lze jádra také lisovat a vyrábět olej. To se ale vyplatí jen u většího množství slunečnicových semínek.
Tipy a triky
Slunečnicová semínka jsou velmi bohatá na bílkoviny. Pouze 100 gramů odstraněných jader obsahuje více bílkovin než například steak.
