Období sklizně hřivnatka je poněkud omezenější než u mnoha jiných bylin a koření. To ovlivnilo i název dřezovce nebo z ní vyrobeného májového punče.
Kdy je nejlepší čas na sklizeň hřivna?
Dřevník by se měl ideálně sklízet před květem, mezi polovinou dubna a polovinou května. Pokud pěstujete dřínu sami, doporučuje se sklízet až ve druhém roce, abyste nenarušili vývoj rostliny.
Určit ideální dobu pro sklizeň
Ne nadarmo se punč obohacený příchutí drůbeže říká také Maibowle. Tradičně se připravuje pouze na jaře krátkým namočením čerstvé drti. Důvodem je to, že drůbež by se ve skutečnosti měla sklízet pouze před začátkem období květu, tedy od poloviny dubna do poloviny května. V lese dřívka poznáte ještě před rozkvětem bílých křížovitých květů podle maximálně 30 centimetrů dlouhých stonků s kopinatými listy uspořádanými do kruhových pater. Rostliny často tvoří rozsáhlé koberce v chráněném stínu stromů a keřů, protože se rozmnožují nejen samovýsevem semen, ale i sítí kořenů.
Jak dlouho čekat před sklizní domácího hvozdíku?
Je pár věcí, které byste měli mít na paměti, když vyséváte dřínu na vlastní zahradě:
- Sezóna setí je na konci roku, protože hřivnatá je klíčič mrazu
- jako tmavý klíčič by měl být drůbež při setí tence zasypán zeminou
- stejnoměrná vlhkost během fáze klíčení je pro lesní rostlinu naprosto nezbytná
V zásadě platí, že pokud vyséváte od září, první stébla chřástala lze sklízet nejdříve na jaře. Měli byste si však uvědomit, že to vážně naruší vývoj kořenů a rostlin na nově vysazeném místě. Je proto lepší ve druhém roce sbírat dřínu pouze z nově vytvořené lokality.
Naplánujte si sklizeň hřivna na základě využití
Měli byste koordinovat sklizeň čerstvého dřeva s plánovaným využitím. Optimálních chuťových výsledků dosáhnete, pokud nakrájené stonky zavěsíte vzhůru nohama a před dalším zpracováním je necháte krátce zavadnout. Pro dlouhodobější skladování můžete dřeň usušit nebo zmrazit. Pokud potřebujete rostlinu pro Maibowle v krátké době, můžete také dosáhnout rozvinutí vůně krátkým zmrazením.
Tipy a triky
Sklízet hřivnu před květem se doporučuje, protože obsah kumarinu v rostlinách se pak poměrně prudce zvyšuje. Woodruff se dá používat i v létě nebo na podzim, ale pak by se měl dávkovat ještě střídměji.
