Mandle má každý na rtech vždy, když dojde na téma histaminová intolerance. Často se však neví, že je lze bezpečně konzumovat i přes histamin. Oproti tomu ostatní potraviny jsou záludnější.
Jsou mandle kompatibilní s histaminovou intolerancí?
Mandle lze jíst i přes histaminovou intoleranci, protože mají nízký obsah histaminu. Denní množství by přesto mělo být sníženo: pro zdravé lidi se doporučuje 20 g denně, zatímco lidé s histaminovou intolerancí by měli zvolit nižší množství.
Histaminikum je přírodní přenašeč
Každé lidské tělo potřebuje histamin. Je to přirozená poselská látka, která má různé úkoly. Histamin hraje důležitou roli při alergiích. Denní příjem potravy způsobuje další vstřebávání histaminu. Normálně v těle probíhají procesy, které odbourávají přebytečný histamin.
Pokud tyto nefungují správně, dochází k histaminové intoleranci. Po konzumaci určitých potravin tělo reaguje příznaky, které jsou podobné alergii.
Často se vyskytují ve spojení s jinou potravinovou intolerancí. 80 % postižených jsou ženy. Příznaky onemocnění mohou během těhotenství dočasně vymizet. Obvykle se však po narození opakují.
Obsah histaminu v potravinách se zvyšuje v důsledku:
- Doba skladování
- Procesy zpracování
- Zachování
- Vznik aroma
Z tohoto důvodu se histamin často vyskytuje v konzervách, dlouhozrajících sýrech, hotových výrobcích nebo potravinách obsahujících lepek. Postiženy jsou zejména položky s přísadami nebo konzervačními látkami. Do této skupiny patří také luštěniny, ořechy a různé druhy ovoce.
Mandle se dají jíst s požitkem
Odborníci však uvádějí, že je možné jíst mandle i v případě, že máte diagnostikovanou histaminovou intoleranci. Na rozdíl od různých druhů ořechů jsou klasifikovány jako s nízkým obsahem histaminu. Denní množství by však mělo být extrémně nízké.
Zdravým lidem se doporučuje konzumovat kolem 20 g mandlí denně. Mají tedy hodně živin. Pokud trpíte histaminovou intolerancí, měla by být tato denní dávka odpovídajícím způsobem nižší.
Tipy a triky
Při podezření na histaminovou intoleranci je třeba omezit konzumaci mandlí. Také je vhodné omezit množství. Kvalita produktů hraje zvláštní roli.
