Rybíz se dodává ve třech barvách: červená, bílá a černá. Liší se péčí a především střihem. Rybíz se nepěstuje jako keř bobulovin, ale pouze jako okrasná rostlina.
Jaké druhy rybízu existují?
Existují čtyři hlavní odrůdy rybízu: červený rybíz, černý rybíz, bílý rybíz a krvavý rybíz (okrasný). Liší se barvou, chutí a použitím, přičemž některé odrůdy jsou odolné vůči plísním a škůdcům.
Hlavní odrůdy
- Červený rybíz
- Černý rybíz
- Bílý rybíz
- Krvní rybíz
Při nákupu hledejte odolné odrůdy rybízu, které jsou odolné vůči chorobám a škůdcům rybízu.
Červený rybíz
Jsou to nejznámější rybízové. Vyznačují se svou svěží červenou barvou. Chuť je sladká s lehce nakyslým podtónem.
- „Heinemanns Rote Spätlese“– kvete pozdě, hodně plodí, vhodné k okamžité konzumaci a zpracování
- „Makosta“– tmavě červená, velmi aromatická ušlechtilá odrůda
- „Rolan“– raná sklizeň, odolný proti houbovým chorobám
- „Rovada“– velké, středně červené bobule s velmi dobrým aroma
- „Telake“– velmi dobře nese, odolný vůči mnoha chorobám rybízu
Černý rybíz
Vůně čerstvého černého rybízu není pro každého kvůli kyselé chuti. Pro vysoký obsah kyselin se zpracovávají hlavně s velkým množstvím cukru na dezerty, želé a džusy.
- „Bona“– velmi aromatická
- „Ometa“– bohatě výnosná odrůda s aromatickými bobulemi, odolná vůči většině chorob a škůdců
- „Silvergieters Black“– nutné křížové opylení, aromatické a méně kyselé než jiné odrůdy
- „Titania“– velmi velké bobule, odolné vůči houbovým chorobám a napadení škůdci
- „KieRoyal“– brzy zralé, sladké, deštivzdorné bobule
Bílý rybíz
Bílý rybíz není tak aromatický a je o něco jemnější než červené odrůdy.
- „Blanka“– připravená ke sklizni již v polovině
- „Champagne“– ovocná vůně, připomínající šampaňské
- „Bílé Versailles“– velmi velké, sladko-sladké bobule, dobré pro čerstvou spotřebu
Krvavý rybíz nebo okrasný rybíz
Pěstují se výhradně pro krásné jarní květy. Četné malé pupeny v jasně červené formě na dlouhých latách. Na trhu jsou již také bílé a červenobílé odrůdy.
Rostlina produkuje několik plodů, které téměř nemají vlastní aroma, a proto nejsou vhodné ke konzumaci. Ale bobule nejsou jedovaté.
- „Král Edward VII“– často zastoupený v domácích zahradách
- „Atrorubens“– ideální pro kvetoucí živé ploty
- „Sněhový plamen“– bílo-červené květy
- „Bílý rampouch“– bílé květy laty
Tipy a triky
Černý rybíz se francouzsky nazývá cassis. Jsou základem pro všechny dezerty, likéry a další pokrmy, s nakyslou, pikantní chutí černých bobulí.
