Na rozdíl od různých druhů hlávkového salátu má řezaný salát tu výhodu, že se dá sklízet vícekrát. Za předpokladu: Sklizeň se provádí určitým způsobem. Pokud se to udělá nesprávně, nedojde k dlouhodobému úspěchu sklizně
Jak a kdy sklízet salát?
Hlávkový salát sklízejte tak, že nejprve ostrým nožem odříznete vnější listy 3–4 cm nad zemí. Sklizeň se ideálně provádí za slunečných dnů pozdě odpoledne nebo večer, před květem. Rostliny lze sklízet až čtyřikrát.
Otázka kdy
Podle toho, která odrůda byla vybrána a kdy se salát vyséval nebo pěstoval, lze první sklizeň čerstvých mladých listů očekávat v květnu.
Nakrájené listy salátu lze sklízet v pravidelných intervalech od jara do podzimu. První listy čekají na sklizeň zpravidla pouhých 6 týdnů po výsevu. Rostliny lze sklízet třikrát až čtyřikrát. Poté už není téměř žádná zásoba.
Při sklizni je třeba vzít v úvahu také následující:
- ideální: za slunečných dnů pozdě odpoledne nebo večer (obsah dusičnanů je nejnižší)
- sklizeň před květem (jinak: listy tvrdé, hořké a bohaté na dusičnany)
Jaká je odpověď na otázku jak?
O úspěšné sklizni salátu nerozhoduje jen načasování. Kromě toho je nesmírně důležitý způsob, jakým ke sklizni dochází. V podstatě se jedná o nevytahování salátu úplně ze země, ale - přesně podle názvu - odřezávání jednotlivých listů ostrým nožem.
Hlávkový salát nakrájíme 3 až 4 cm nad zemí. Tím se zabrání odumírání rostliny. Na druhou stranu je stimulován k tvorbě nových listů. Výsledek: dlouhá doba sklizně trvající několik týdnů.
Nejprve se odříznou vnější listy. Zbývající listy až do středu jsou pak přidány do výběru sklizně. Teprve na konci, když má být rostlina zcela odstraněna, mohou být její srdčité listy odříznuty.
Tipy a triky
Nakrájený salát nelze sklízet pouze na záhoně. Rostlinu je také možné zasít do truhlíků a sklízet třeba v létě na balkóně.
