Čerstvý celer z vlastní zahrádky - od června do prosince to je samozřejmost. Po sklizni lze celer zmrazit nebo přemístit k přezimování do tmavého sklepa bez mrazu. Při nízkých teplotách zde lze skladovat několik měsíců.
Jak skladovat celer přes zimu?
Pro přezimování celeru skladujte neporušené hlízy v nezamrzlém tmavém sklepě s vysokou vlhkostí a teplotami mezi 5-10 stupni Celsia. Připravte celer tak, že odstraníte listy a před uložením do vlhkého písku jej necháte oschnout.
Nemrznoucí, tmavé zimní prostory
Celer nachází ideální podmínky pro přezimování ve starém zděném sklepě s hliněnou podlahou. Zde jsou teploty obvykle mezi 5 a 10 stupni Celsia a vysoká vlhkost.
Hlízy se skladují v půjčovnách nebo dřevěných bednách s vlhkým pískem. Nevhodné jsou sklepy s topnými trubkami nebo topnými systémy, protože jsou příliš teplé a suché!
Alternativy k suterénu
Pokud nemáte sklep, můžete celer uložit na hromadu zeminy na zahradě nebo použít prázdný studený rám.
Příprava celeru ke skladování
- pozdně dozrávající odrůdy mají delší trvanlivost
- po sklizni odstraňte listy, abyste zabránili předčasnému vadnutí
- skladujte pouze nepoškozené hlízy bez modřin nebo zranění
- Nemyjte celer
- nechte uschnout na suchém místě
Tipy a triky
Pro nájem zeminy se vykope jáma asi 30 cm hluboká, vyloží se drátěným pletivem a naplní se pískem. Na zakrytí a uzavření se používá sláma nebo dřevěné prkénko.
