Červená řepa se často pěstuje o něco později, aby čas sklizně připadl na podzim, protože zdravá zelenina se dá optimálně uskladnit a uchovat na zimu. Pár řepy můžete také přezimovat v zemi a těšit se na semínka příští rok.
Jak můžete přezimovat řepu?
Chcete-li řepu přezimovat, můžete část řepy ponechat v zemi a chránit ji před mrazem, aby příští rok zasadila semena. Sklizenou řepu lze skladovat syrovou nebo vařenou měsíce ve sklepě, lednici nebo mrazáku.
Červená řepa je bienále
Co málokdo ví: červená řepa je dvouletá. Hlíza se tvoří v prvním roce a květy a semena se objevují ve druhém roce. Protože většina domácích zahrádkářů sklízí červenou řepu a nechce ji množit, sklízí se, když je hlíza dostatečně velká a netvoří semena.
Přezimování řepy a sběr semen
Semena červené řepy nejsou drahá, ale je vzrušující, snadné a zcela zdarma nechat červenou řepu produkovat vlastní semena a v následujícím roce zasít vlastní semena. K tomu stačí nechat pár řepy stát na podzim. V žádném případě bylinku neodstraňujte, stále obsahuje živiny a chrání řepu před chladem. Přestože je červená řepa poněkud mrazuvzdorná, měli byste řepu zakrýt klestí nebo něčím podobným a chránit ji před mrazem.
Následující jaro řepa kvete nenápadně zelenkavě. Růžové stonky vysoké až jeden metr jsou však krásné na pohled. Semena pak můžete sklízet v létě.
Přezimování sklizené červené řepy
Červenou řepu lze velmi dobře skladovat a lze ji skladovat měsíce. Mnoho zahrádkářů je proto sklízí pozdě v roce a „přezimují“doma.
Skladovat řepu syrovou nebo vařenou?
Řepu lze skladovat syrovou i vařenou, ale samozřejmě různými způsoby. Pro syrovou červenou řepu jsou možná tato skladovací místa:
- Suterén
- lednička
Pro vařenou červenou řepu jsou však možná i jiná místa skladování:
- lednička
- Mraznička
- vařeno ve sklenici
Tip
Pokud se dobře očistí a uloží do papíru nebo písku, může být syrová červená řepa ve sklepě skladována až pět měsíců. Zde se dozvíte, jak správně skladovat řepu.
Zavařování červené řepy
Z červené řepy se dá vyrobit spousta věcí. Chipsy z červené řepy mají v oblibě dokonce děti, které řepě spíše odmítají. Červená řepa je také speciální pochoutka nakládaná, ať už sladkokyselá nebo jen vařená se solí.
