Tyto dva druhy bylinek patří mezi nejoblíbenější koření v italské kuchyni a ohromují svou nenapodobitelnou středomořskou vůní. V tomto článku se dozvíte, jak se oregano a bazalka liší a zda je lze snadno vyměnit za sebe.
Je rozdíl mezi oreganem a bazalkou?
Oregano a bazalka se od sebe liší jakvizuálně i chutí. V sušené formě je oregano výrazně aromatičtější než bazalka. Přesto se oba stejně hodí k dochucení a dochucení zejména italských jídel.
Jak se liší oregano a bazalka?
Rozdíl je vidět vevelikost listů- u oregana jsou výrazně menší. Chuťověčerstvé oregano je velmi jemně nahořklé, ale také ovocné a citrónové, zatímco bazalka je pikantní a má lehký nádech peprnosti. Další rozdíl je v tom, že oregano, sušením ztrácí hořkost a stává se nesrovnatelně aromatickou, zatímco bazalka v sušené formě ztrácí chuť a její aroma se nedá srovnat s čerstvými listy.
Lze obě bylinky zaměnit?
Skutečná1:1 výměnamezi těmito dvěma bylinami jenení možnáNapříklad bazalka je typickou ingrediencí do pesta nebo omáčky z rajčat, zatímco oregano se často používá k vydatné omáčce nebo k dochucení masitého pokrmu. Pokud jde ale o přidání koření do středomořské kuchyně, určitě se dá použít Použijte jiné koření a také tymián.
Chutí oregano a bazalka dohromady?
Oregano a bazalkamocně chutnají spolu a lze je pěstovat i jako sousedky v bylinkovém záhonu. Obě kulinářské bylinky jsou nejlepší především v pokrmech s rajčaty, ale i na pizze.
Jsou rozdíly při sklizni oregana a bazalky?
Neexistujížádné rozdíly v tom, jak se tyto dvě bylinky nejlépe sklízejí. U oregana s botanickým názvem Origanum vulgare, kterému se také říká divoká majoránka nebo pravý dost, stejně jako u bazalky je nejlepší vždy odřezávat celé výhonky nad paždím listu.
Patří oregano a bazalka do stejné rodiny rostlin?
Oregano i bazalka patří dočeleď Lamiaceae a obě se vyznačují opačně uspořádanými listy (tj. páry listů) a absencí palistů. Botanicky vzato, rozdíly mezi těmito dvěma bylinami nejsou velké.
Tip
Sušit pro větší zásoby
Pokud byste chtěli vařit se středomořskými bylinkami i v zimě, k sušení se velmi hodí jak bazalka, tak oregano (a další bylinky). K tomu stačí zavěsit svazky bylinek svázané nad hlavu na teplé, suché a dostatečně vzdušné místo. Asi po dvou týdnech lze bylinky nakrájet a nalít do uzavíratelných dóz nebo sklenic.
