Na první pohled mohou pikantní a horské saturejky vypadat podobně. Ve skutečnosti také patří do stejného rodu. Při bližším zkoumání však mezi těmito rostlinami existují jasné rozdíly.
Jak se horská saturejka liší od letní slaniny?
Zatímco saturejka roste jako jednoletá,saturejka horská je trvalka. Pokud jde o chuť, horská saturejka nabízí hořké a silnější aroma než jemnější. Horská saturejka je proto známá také jakoPepřovník.
Jaké jsou tam botanické rozdíly?
Toto jsourůzné odrůdy rodu saturejka (Satureja) z čeledi mátovitých. Letní saturejka je známá pod botanickým názvem „Satureja hortensis“. Tato zahradní saturejka roste jako jednoletá a je extrémně rozšířená. Když se použije výraz pikantní, obvykle se uvádí tato odrůda. Horská pikantnost je naopak „Satureja montana“. Saturejka horská je odolná a roste jako trvalka. Botanicky vzato, mezi saturejkou a horskou nejsou zanedbatelné rozdíly.
Jaké rozdíly jsou v květinách?
Savour obvykle květyfialové, zatímco horské pikantní květybílé. Doba květu obou rostlin se neliší. Květy můžete očekávat od července do září. Slaný je pak obzvláště oblíbený u motýlů. Naproti tomu saturejce horské preferují včely. V obou případech významně přispějete k zachování mnoha druhů hmyzu, když vysadíte saturejku.
Jak se liší kořeny slaných bylin?
mělké kořenyrostou na saturejce, zatímco saturejka tvořísrdcový kořenový systém. Mělké kořeny saturejky horské, známé také jako saturejka zimní, znají horské oblasti a lépe si poradí s půdou chudou na živiny. Naproti tomu saturejka (Satureja hortensis) preferuje propustné a humózní podloží.
Jaké rozdíly jsou důležité při používání pikantních?
Při pěstování horských fazolí doporučujemehospodárnější dávkování S postupujícím dlouhodobým růstem se rozvíjí intenzivnější aroma. Tento rozdíl od slaného je také výhodou. Horská slaná by mohla být přesně tou správnou volbou, zvláště pokud chcete okořenit maso zvěřiny nebo přidat ten správný šmrnc vydatným pokrmům. Místo tymiánu se často používá horská saturejka. Ve skutečnosti obě fazole obsahují určité množství thymolu. I zde jsou však rozdíly.
Tip
Horský saturej je ceněn také pro svůj esenciální olej
Esenciální olej Satureja Atheroleum se získává především z saturejky horské. Působí příznivě na trávení a dokáže zmírnit dýchací potíže. Pokud sázíte saturejku a chcete větve použít k těmto nebo podobným účelům, měli byste mít na paměti i tento rozdíl mezi saturejkami. Oba druhy slaných můžete sušit nebo zamrazit.
