Sklizeň se vydařila a teď se čerstvé keříčkové boby chtějí hned sníst. Než to ale uděláte, měli byste fazole nejen uvařit, ale jako první krok také vyčistit. Přečtěte si, jak to udělat níže.
Jak správně čistíte francouzské fazole?
Krátce před přípravou se keřové boby nejprve promyjí vodou, scedí a vytřepou dosucha. Poté se dvakonceodříznou ostrým nožem, nejlépe na prkénkuKeřové fazole s vlákny by také měly býtzávitové.
Proč by se měly keřové boby čistit?
Kdyby se fazole nečistily, nebylo by z nich potěšení, protožekoncefazolí jsouwoody.vlákna, která jsou stále přítomná ve starých typech fazolí, by takénarušovala požitek Čištění také slouží k odstranění nečistot z fazolí. Keřové fazole jsou po sklizni často pokryty půdou nebo jsou na koncích stonků fazolové vši.
Co uděláte jako první, když chcete vyčistit francouzské fazole?
Prvním krokem při přípravě francouzských fazolí ke konzumaci jeomytí pod tekoucí vodou. K tomu použijte studenou vodu. Jakmile jsou francouzské fazole čisté, sceďte je. Pak je můžete vytřást do sucha.
Co by se mělo udělat po umytí francouzských fazolí?
Po očištění keřových bobů se obakonce odříznouPřípadně můžete odstranit konec stonku pouze v případě, že se jedná o druh bobu, jehož špičatý konec je velmi krátké a při pozdější konzumaci nepůsobí rušivě. Pokud se jedná o starou odrůdu, pravděpodobně budete muset takénavléctuprostředodstranit K tomu použijte nůž na odříznutí konců a přetáhněte je přes šev.
Kdy je nejlepší čas na čištění francouzských fazolí?
Křové boby by se měly čistit pouzetěsně před přípravou. Pokud byste je například čistili hned po sklizni a nechtěli byste je rovnou použít, keřové boby by zbytečně vysychaly a ztrácely živiny. Rozhraní navíc hnědnou kvůli oxidaci, což znamená, že fazole již nevypadají nijak zvlášť chutné a čerstvé.
Co mohu dělat s očištěnými francouzskými fazolemi?
Očištěné keřové boby lze zmrazit,kvasit, použít přímo navaření nebo použít ke konzervování.
Tip
Ušetřete čas s novými odrůdami keřových fazolí
Zatímco mnoho starých odrůd keřových fazolí má dřevnaté konce a nitě, které je třeba před přípravou odstranit, novější odrůdy jsou jednodušší. Často stačí odříznout konec stonku. Pokud tedy chcete ušetřit čas čištěním fazolí, vybírejte novější odrůdy keřových fazolí.
